導(dǎo)讀臘肉放冰箱保存還是懸掛風(fēng)干？南方人這樣做，久放不壞，越放越香對于南方人來說，臘肉是一種非常美味的東西，北方人習(xí)慣腌臘肉，但是偶爾嘗試一次，就會覺得味道確實是....臘肉放冰箱保存還是懸掛風(fēng)干？南方人這樣做，久放不壞，越放越香

對于南方人來說，臘肉是一種非常美味的東西，北方人習(xí)慣腌臘肉，但是偶爾嘗試一次，就會覺得味道確實是不錯。現(xiàn)在這段時間，天氣太熱了，腌臘肉的一半比較少。但是一到冬天，馬上就要過年的時候，腌臘肉的人就多了起來。

腌出來的臘肉用來做菜，吃上一口就能感覺到唇齒留香，讓人意猶未盡，怎么吃都吃不夠。雖然這種腌制品不宜多吃，但是還是忍不住想吃，因為實在是太美味了。

但是腌制好的臘肉，不少人不知道應(yīng)該怎么儲存。因為臘肉里面是不含任何添加劑的，所以如果保存不好的話，非常容易變質(zhì)，這樣白白浪費了錢，讓人心疼。

一部分人選擇還是直接掛在陰涼的地方自然風(fēng)干，還有一部分人則是將其密封起來，然后放在冰箱里冷凍。那這兩種方法到底哪一種更好呢？其實不同狀態(tài)的臘肉，它的保存方法也是不一樣的，下面我們一塊來看看。臘肉放冰箱保存還是懸掛風(fēng)干？南方人這樣做，久放不壞，越放越香。

【保存臘肉的方法】

第一種：

一般剛剛腌好的臘肉，我們需要將其懸掛起來，然后放在陰涼處風(fēng)干，有的時候還可以放在太陽下面曬幾天。這樣可以讓臘肉中的油脂逐漸揮發(fā)掉，才能使臘肉的口感越來越香，不管是炒什么菜，口感都會更加豐富。

但是這樣懸掛的時間一般在一個月左右，放在外面一個月之后，我們就不要再繼續(xù)風(fēng)干了，拿下來放冰箱保存。

第二種：

如果臘肉之前已經(jīng)在陰涼通風(fēng)的地方懸掛了很久了，表面的油脂已經(jīng)沒有了。這個時候我們就不需要再放到外面風(fēng)干了，因為南方外面的天氣普遍比較潮濕，如果一直放在外面的話，非常容易變質(zhì)。

這個時候我們就應(yīng)該把臘肉取下來，切成大小合適的塊狀，然后準(zhǔn)備幾個保鮮袋，將其放進(jìn)去，然后把臘肉放在冰箱內(nèi)冷凍保存就可以了。

保存臘肉，方法也是挺簡單的，不同狀態(tài)的臘肉就要選擇不同的儲存方式，你們家的臘肉腌制好之后不要忘記用這樣的方法保存哦。

小貼士：

我們把臘肉放在陽臺保存的時候，一定要把它和衣物等其他的東西分開，以免發(fā)生串味的現(xiàn)象，也要避免雨水的滴落。