導(dǎo)讀立秋后，多吃蓮藕好處多，分享5種家常做法，簡(jiǎn)單美味有營(yíng)養(yǎng)立秋之后，突然就感覺到天氣的變化了，今天還下了場(chǎng)小雨，感覺很涼快，空氣也很清新。不過據(jù)說，今年的立秋....立秋后，多吃蓮藕好處多，分享5種家常做法，簡(jiǎn)單美味有營(yíng)養(yǎng)

立秋之后，突然就感覺到天氣的變化了，今天還下了場(chǎng)小雨，感覺很涼快，空氣也很清新。不過據(jù)說，今年的立秋是在下午，因此很有可能是“秋老虎”，這個(gè)秋天會(huì)比較熱，因此大家在防暑這一方面，還是要多注意的。

立秋后，秋藕最養(yǎng)人，多吃蓮藕好處多。蓮藕，其實(shí)還分為脆藕和面藕，也就是口感上，有所不同，但是不管哪一種，都是好吃又有營(yíng)養(yǎng)的。蓮藕中富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵等微量元素，滋補(bǔ)效果非常好。

要說蓮藕的做法，也是非常多的，今天我來給大家分享，蓮藕的5種家常做法，簡(jiǎn)單美味有營(yíng)養(yǎng)。如果喜歡吃蓮藕的話，秋天可以多給家里安排一些，清爽的口感很令人滿足，立秋后進(jìn)補(bǔ)就吃它。

【涼拌藕片】

食材：蓮藕、蔥蒜、鹽、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油、食用油

1、蓮藕洗凈去皮之后，切片，然后再次放在水里洗凈。接著準(zhǔn)備一口鍋，燒熱之后把蓮藕放進(jìn)去，焯燙至熟透，然后撈出。

2、下面我們把蔥蒜準(zhǔn)備好，然后放在小碗中，接著再加上熱油，激發(fā)出香味。隨后往其中加上鹽、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，將其攪拌均勻之后，倒在藕片中，徹底拌勻后端上餐桌。

【蓮藕排骨湯】

食材：排骨、蓮藕、玉米、蔥姜、料酒、鹽

1、排骨洗凈之后，冷水下鍋，加上姜片、料酒來焯水，焯水后撈出，洗凈備用。再把蓮藕和玉米處理好，切塊備用。

2、把排骨放入砂鍋中，加上足夠量的溫水，然后接著加上蔥姜，然后開始燉。燉40分鐘之后，我們?cè)侔焉徟汉陀衩追胚M(jìn)去，接著燉20分鐘。燉好之后，加上適量的鹽，將其攪拌一下，即可出鍋。

【炸藕盒】

食材：蓮藕、豬肉餡、蔥姜、鹽、五香粉、生抽、雞蛋、面粉

1、把蔥姜切碎，然后和肉餡混合起來，接著加上鹽、五香粉、生抽，再來一個(gè)蛋清，最后加上適量的油，將其攪拌均勻備用。

2、下面準(zhǔn)備適量的面粉，然后再打一個(gè)雞蛋，最后加上適量的水，調(diào)制成稀稠度適中的面糊。

3、接著把蓮藕準(zhǔn)備好，去皮后洗凈，然后切成片狀，注意每?jī)善虚g，不要切斷。下面我們?cè)谏徟褐虚g，夾上肉餡，然后放在面糊里稍微蘸取一下。

4、鍋里倒油，油溫升高后把藕盒放進(jìn)去，開始炸。炸到兩面金黃之后，就可以撈出來了，我覺得這個(gè)口感已經(jīng)非常不錯(cuò)了。如果想要更酥脆的話，其實(shí)還可以再次復(fù)炸一遍，味道會(huì)更好。

【糖醋藕丁】

食材：蔥花、生抽、蓮藕、香醋、鹽、白糖、油

1、蓮藕洗凈之后，切成小塊，下面起鍋燒油，燒熱之后把蓮藕放進(jìn)去，開始不停翻炒，注意一定要用大火炒。

2、炒制片刻后，加上適量的生抽、適量的白糖、少許鹽和香醋，繼續(xù)翻炒一段時(shí)間，把藕丁炒熟之后就可以啦。最后撒上適量的蔥花，將其翻炒均勻之后，就可以出鍋了。

【炒藕片】

食材：蓮藕、木耳、胡蘿卜、荷蘭豆（可不放）、蔥蒜、鹽、雞精、白醋

1、食材全部準(zhǔn)備好，洗凈，然后把蓮藕切片，把胡蘿卜切片，把荷蘭豆區(qū)段哦頭尾兩端，再把泡發(fā)好的木耳切成絲，蔥蒜切末備用。

2、鍋內(nèi)燒一鍋開水，把木耳放進(jìn)去，稍微焯燙一下，撈出備用。下面起鍋燒油，然后把蔥蒜放進(jìn)去爆香，然后把胡蘿卜、荷蘭豆放進(jìn)去，炒制一會(huì)兒。直至荷蘭豆變色之后，我們把木耳和蓮藕放進(jìn)去，翻炒至蓮藕熟透為止。最后加上適量的鹽、雞精、白醋，炒勻后出鍋。