導讀金秋十月，各種水果都在準備著一展身姿，農名們期待著收獲的喜悅，商販們盼望著水果的到來，顧客們等待著水果的面世，當各色各樣的水果擺滿一行行貨架時，來往的買家都....

金秋十月，各種水果都在準備著一展身姿，農名們期待著收獲的喜悅，商販們盼望著水果的到來，顧客們等待著水果的面世，當各色各樣的水果擺滿一行行貨架時，來往的買家都被抓住了眼球。其中在貨架上形狀圓潤（也有扁平狀）、黃澄澄，甜糯糯，形似小燈籠的水果——柿子，極大勾起人們的購買欲望。

柿子在我國的歷史悠久，是很多人心目中"凌霜侯"，雖是民間頗為鐘愛的水果之一，但是吃柿子可不是其他，可是有著頗多禁忌的。

吃柿子，要注意5個“忌”

1. 忌和富含高蛋白食物食用

高蛋白食物主要有酸奶、雞蛋、螃蟹等。

由于柿子中含有一種多酚類物質——鞣酸，能和蛋白質發生反應，產生鞣酸蛋白。若是人體胃酸過多，鞣酸蛋白就會和食物中果膠、纖維素等物質發生反應，將柿子皮、柿子核粘合一起，在胃中產生"胃柿石"（胃石），常常會出現腹疼、腹脹、嘔吐、黑便等癥狀，乃至出現糜爛性胃炎、胃潰瘍等疾病。

但是患上胃柿石需要兩個前提：大量使用柿子和柿子中鞣酸含量高。一般市場上所賣脫澀型柿子，都是經過處理的，無需擔心其中鞣酸過多，只要適量便可。

2. 忌空腹食用

人在空腹狀態下，胃內部的酸度通常較高，即便是吃少量的柿子也會產生不適感。是對于那些胃酸分泌過多、胃腸功能較弱的人，吃柿子也會引發不適感，要少吃。

3. 忌有糖尿病人多吃

柿子中的血糖含量并不高，但是糖分含量高，會有加深糖尿病人血糖的風險。對于糖尿病情況較輕的人，少吃些柿子是可以的，注意一定是適量。

4. 忌吃未成熟或是未脫澀的柿子

未成熟和未脫澀的柿子中含有較多的鞣酸，尤其是未成熟的柿子，靠近柿子皮的部分，鞣酸含量分布高，不建議食用。一定要保證所吃柿子是成熟，并且是脫澀的。

5. 忌大量吃柿子

吃過多的柿子也會有患上胃柿石的風險，一般而言，人一天食用的柿子量，中等大小的柿子不應該超過1~2個。

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