導讀大家好，我現在是美食的分享者，也就是土生土長的河南人，吃面條是我的最愛我也吃過，做過很多各式各樣的美食，但唯獨對面條那么依舊熱愛，每天干完活回家了，能吃上一....

大家好，我現在是美食的分享者，也就是土生土長的河南人，吃面條是我的最愛

我也吃過，做過很多各式各樣的美食，但唯獨對面條那么依舊熱愛，每天干完活回家了，能吃上一碗鮮香濃郁的面條，才是真的那么舒服

接下來就給大家分享我今天做了一道用茄子做的撈面，看看你們有喜歡的嗎

準備不到一斤的手工面條，一個大茄子蕭皮切丁，切點姜末大蒜一起備用，還有兩塊錢的肉末，取一個空碗，放紅薯淀粉倒入清水攪拌化開

炒鍋燒熱加入少許的食用油，放入肉末快速攪動

炒出油脂加適量料酒去腥，翻炒片刻放入大蒜姜末炒香

倒入茄丁快速翻炒幾下，然后把茄丁炒至八成熟倒入準備好的清水，加老抽生抽耗油，根據自己的喜好來適當的調整比例，然后放食鹽和雞精這個時候湯都開了，在加入紅薯淀粉開大火至湯汁濃稠就可以了

起鍋開水，下入面條，用筷子攪拌一下，避免面條粘連，這時改中火煮三分鐘把面煮熟，關火撈出來面條，盛入碗中就可以食用