1、準備用料：菠蘿1/4個、全麥面80克、新良面包粉70克、雞蛋1個、黃油20克、水20克、水淀粉少量。2、餡料制作：菠蘿鹽水浸漬30min后切丁備用；不粘鍋加少量黃油，融化后放水淀粉，將菠蘿丁放入鍋中熬制粘稠出鍋。3、外皮制作：1.80g全麥面＋70克新良面包粉＋蛋1個＋水20克＋20g 黃油和成面；分成三個均等的小塊兒，搟成小圓餅。4、成品制作：將餡料包入餅皮中，放入熱鍋里，三分鐘后翻面，再三分鐘，后打開鍋蓋，正反面各烙1分鐘即可出鍋。