導(dǎo)讀春天又是吃海鮮的季節(jié)，每年的春秋冬正是一年中吃海鮮最好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的海鮮也是最肥美的時(shí)候。要說海鮮里面，哪一種海鮮是性價(jià)比最高的，那肯定就是花甲了，便宜....

春天又是吃海鮮的季節(jié)，每年的春秋冬正是一年中吃海鮮最好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的海鮮也是最肥美的時(shí)候。要說海鮮里面，哪一種海鮮是性價(jià)比最高的，那肯定就是花甲了，便宜還好吃，關(guān)鍵是做法也是非常的簡(jiǎn)單。

今天就跟大家分享一個(gè)很簡(jiǎn)單的花甲家常菜譜，那就是花甲蒸蛋，花甲的鮮配上雞蛋的嫩，吃進(jìn)嘴里真是又嫩又滑又好吃，關(guān)鍵是這個(gè)搭配還很營(yíng)養(yǎng)，老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡(jiǎn)單。喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【花甲蒸蛋】

材料:花甲、雞蛋、生姜、鹽、生抽、香油、蔥花

【詳細(xì)做法】

1.買幾塊錢的花甲回家養(yǎng)著，水里放一點(diǎn)鹽跟食用油，可以讓花甲更好地吐沙。鍋里放水燒開，接著把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去，放入一點(diǎn)生姜去腥。花甲開殼就可以關(guān)火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，這樣子也能把沙子去掉。

2.取一個(gè)淺一點(diǎn)的盤子，把準(zhǔn)備好的花甲鋪在盤底備用，可以多鋪一點(diǎn)。碗里打入2個(gè)雞蛋，加入少許的鹽，然后倒入適量的溫水，水跟雞蛋的比例大概是1比1，然后攪拌均勻，接著把雞蛋過濾到花甲里面?zhèn)溆茫^濾一下口感會(huì)更加的嫩滑。

3.雞蛋過濾完了之后，蓋上一層保鮮膜，接著在保鮮膜上插一些小洞放氣。鍋里放水燒開，把準(zhǔn)備好的雞蛋液放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，開中火蒸10分鐘左右，可以根據(jù)自己家的火力大小調(diào)整時(shí)間。

4.時(shí)間到了之后，就可以關(guān)火出鍋了，撒上一些蔥花，接著倒入一勺生抽跟一勺香油或者花生油，這一道香噴噴的花甲蒸蛋就算是做好了，又香又嫩，喜歡的可以試一下哦。

我是豆腐，專門與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點(diǎn)個(gè)關(guān)注呀.