導讀鯽魚，肉質鮮嫩，久煮不老，清甜可口。可是！鯽魚小刺極多，稍不小心就會被刺卡住。因此平時我們最常見的鯽魚做的菜式就是鯽魚荷包蛋湯，主要吃的是鯽魚湯的鮮甜，鮮有....

鯽魚，肉質鮮嫩，久煮不老，清甜可口。可是！鯽魚小刺極多，稍不小心就會被刺卡住。因此平時我們最常見的鯽魚做的菜式就是鯽魚荷包蛋湯，主要吃的是鯽魚湯的鮮甜，鮮有人會去吃鯽魚肉。但是，這次我們帶你去吃的美食，你可能想都不敢想。

沒錯了，就是無骨鯽魚粥！你是否覺得不可思議？請跟著我們來一探究竟。

無骨鯽魚粥。

魚骨蒸河蝦仔。

原來，要讓鯽魚“無骨”，全靠師傅出神入化的刀法。如“庖丁解牛”般的技藝剔除魚骨，這可是一門技術活呀，不僅要非常清楚了解鯽魚的骨骼結構，還得眼尖心細，才能精準地剔除魚骨。沒有了魚骨的鯽魚肉煮在白米粥里鮮嫩綿軟、入口即化。在這里，終于可以暢快淋漓地大口吃鯽魚肉了！剔除下來的魚骨也不會浪費，和東江河蝦、黃豆、花生油一起蒸熟又別有一番鮮美的滋味。想知道在哪個店里可以吃到這番省心又省事的美味嗎？請識別二維碼觀看視頻來揭開謎底吧。

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本報記者李凌霄 本組圖片由本報記者許志浩 攝