導讀哈嘍，大家好，這里是美食阿浩，很高興又跟大家見面啦。今天是母親節，祝愿全天下的母親：幸福安康。大家有多久沒有吃媽媽做的飯菜了，此時是不是非常想念媽媽的味道呀....

哈嘍，大家好，這里是美食阿浩，很高興又跟大家見面啦。

今天是母親節，祝愿全天下的母親：幸福安康。大家有多久沒有吃媽媽做的飯菜了，此時是不是非常想念媽媽的味道呀。俗話說，慈母手中線，游子身上衣，在這里祝愿每一個遠方的游子都能歸來仍是少年，愿每一位家中的母親都能健康長壽。

肉包子，是古老的傳統面食小吃。包子與豆漿搭配向來是中國人經典早餐。肉包子的肉餡鮮美，營養豐富。可多做一些放在冰箱里速凍，早上加熱即可食用。很多人都想在家里自己制作肉包，苦于不會制作，往往都在外面購買，制作肉包真有那么難嗎？其實真沒有那么難，只要掌握了其中的技巧，你也可以制作出灌湯流油，油而不膩的肉包，下面就一起來看看是怎么制作的吧。

第一步：餡的制作

首先，準備新鮮的五花肉500克，洗干凈后剁成肉沫，大家家里如果有絞肉機就用絞肉機。肉沫準備好后裝入碗內備用。

接下來，我們準備熬個高湯，大家如果沒有高湯可以用溫水。我們將高湯（溫開水）分多次加入餡料內，攪拌均勻然后加入生姜末5克、耗油10克、鹽5克、醬油10克、味精3克、胡椒粉2克、雞精5克、花椒粉2克順著一個方向攪拌均勻，大家在加這些調料的時候，每加一種調料就攪拌均勻，然后再加另外一種調料。

最后，餡料調好后我們用保鮮膜蓋起來放入冰箱冷藏即可。

第二步：皮的制作

首先，準備面粉500克，裝在碗內，然后加入安琪酵母6克、小蘇打2克、1小勺白糖，順著一個方向攪拌均勻，這樣可以提高酵母的活性。

接下來，再加入清水270克，一邊倒入清水一邊攪拌，用手揉成光滑的面團，然后加上蓋子，放到溫暖的地方發酵，發酵好的面團就是體積變成原來的2倍大，大家拉開面團后發現有豐富的蜂窩組織即可。

最后，我們撒上干粉排氣揉成條，再給它揪成面劑，然后用搟面杖將面劑搟成周邊薄中間厚就可以了。

第三步：包肉包

我們將餡料從冰箱拿出來，然后加入蔥花，再次順著一個方向攪拌均勻即可，然后就開始包包子啦。最后我們將包好的包子冷水上鉤醒10分鐘，大火燒開轉中火蒸10分鐘，關火再燜2分鐘即可。

好了，以上就是今天的美食分享，如果喜歡的話可以收藏起來做一下喲，最后別忘了點贊和關注一下喲，謝謝大家的支持啦。