導讀很簡單的下飯菜，也有一些小妙招給大家進行分享！喜歡請收藏哦～By菜芽兒rldc用料蒜臺適量雞蛋2個小米辣2～5個瘦肉適量耗油生抽老抽胡椒粉料酒做法步驟1、蒜....

很簡單的下飯菜，也有一些小妙招給大家進行分享！喜歡請收藏哦～

By 菜芽兒rldc

用料

• 蒜臺 適量
• 雞蛋 2個
• 小米辣 2～5個
• 瘦肉 適量
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 料酒

做法步驟

1、蒜苔切成小段

2、瘦肉切丁

3、小米辣切小段

4、雞蛋兩個，滴兩滴料酒，撒上一點胡椒粉，然后打散備用。加料酒和胡椒粉的目的，是這樣煎出來的雞蛋，非常的蓬松柔軟，口感細嫩。

5、接下來腌制切好的肉丁，放入半勺鹽

6、小半勺胡椒粉

7、一勺玉米淀粉

8、一勺生抽

9、一勺老抽

10、佐料全部放好以后，抓勻。因為上班族，所以我是抓勻后放冰箱，腌制了一晚上，第二天直接炒，這個腌制時間沒有一定要求，十分鐘以上即可。

11、國內倒油下準備好的雞蛋

12、煎好后，用鏟子打散成塊狀，撈出備用

13、國內下油，倒入小米辣，翻炒一至兩分鐘。注意怕辣的少放一些，貴州比較喜歡吃辣，所以我是用了五個小米辣，炒出來都比較有辣味，不愛吃辣的慎重考慮放多少。

14、倒入腌制好的肉丁，進行翻炒，不用翻炒很久，肉斷生即可。肉斷生以后，倒入蒜苔進行翻炒，翻炒至蒜苔斷生。

15、蒜苔斷生以后加佐料，一勺生抽

16、一勺老抽

17、一勺耗油。然后進行翻炒

18、倒入煎好備用的雞蛋塊，翻炒一兩分鐘

19、美味的下飯菜蒜苔炒雞蛋就做好啦！看看成品吧！今天帶去公司，公司的妹子很喜歡吃噢～

20、成品圖噢～

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