導讀#春日生活打卡季#今天天氣晴好，我早早來到了菜市場，春季蔬菜水果還是比較多，在轉角處發現一位老太太，她籃子里放著兩把又鮮又嫩的魚腥草（又名折耳根），二話不說....

#春日生活打卡季#

今天天氣晴好，我早早來到了菜市場， 春季蔬菜水果還是比較多，在轉角處發現一位老太太，她籃子里放著兩把又鮮又嫩的魚腥草（又名折耳根），二話不說我立馬買了下來，回家準備做個涼拌魚腥草。

魚腥草是藥食同源的一種植物，每年的春天大家都會把它當做涼拌菜或者是泡水喝，可以消炎解毒。

首先將買回來的魚腥草采摘干凈，并用清水反復清洗幾遍，然后再用淡鹽水浸泡10~15分鐘，這樣能更好地清潔并殺滅細菌。

然后將魚腥草控水后切成小段放進碗里，再用滾燙的開水燙一下二次消毒殺菌。

將燙過后的魚腥草過一遍涼開水，然后濾干水分，放到小碗里 ，按自已喜歡的口味加入少許白醋，生抽，芒麻油和辣椒粉，也可以放點蒜泥或其它，一起攪拌攪拌，一份香辣可口的涼拌魚腥草就做好啦，既可以單吃，也可以拌面或當菜吃呢！

魚腥草有消炎解毒的功能，特別對呼吸道感染以及婦科炎癥有特效，醫學書上以及現實生活中年紀大一點的老人都知道。目前正是魚腥草采摘以及上市的季節，大家不妨出去采摘起來或購買一些回家，既可以做涼拌菜吃，還可以將新鮮的魚腥草洗凈曬干后用來泡茶或煮水喝哦！