導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。豬腰子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

豬腰子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，但是豬腰子處理不干凈的話腰騷味會(huì)很重，今天我們就分享一道火爆腰花的做法，家常實(shí)用。

首先我們準(zhǔn)備一下食材，準(zhǔn)備三個(gè)腰子，剖開豬腰后，仔細(xì)把白色的腰騷剔除干凈，腰子里面的白色的膜，有很重的腥騷味。

先斜著切不要切透，再橫切，然后再切成塊，切好后，泡在清水中，加入一點(diǎn)料酒浸泡。

這個(gè)時(shí)間，我們?cè)贉?zhǔn)備一下所用到的配菜，青椒，紅椒分別去籽，然后切成菱形片放在盤里。

洋蔥切成小塊，用手抓散。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片放在盆中。

鍋內(nèi)燒水，倒入料酒，放入姜片。料酒，生姜都有減少腥味的作用。水燒開后，腰花用清水沖洗，然后倒入鍋內(nèi)，焯水10秒左右，倒出，用清水沖洗后控干水分。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入白糖，老抽，料酒，蠔油，生抽，用勺子攪拌化開備用。

鍋內(nèi)燒油，倒入姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒和洋蔥，快速翻炒斷生以后，倒入腰花，然后加入準(zhǔn)備好的調(diào)料。

快速翻勻就可以出鍋裝盤了。好了，這道簡(jiǎn)單好吃的火爆腰花就做好了，口感不老不柴，適合在家做，當(dāng)然在飯店就不用這種做法了，腰花上漿以后直接上鍋烹飪，大火快炒，要迅速出鍋。飯店主要講究個(gè)嫩。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，如果您有更好的建議可以在評(píng)論區(qū)分享，阿飛感謝大家觀看。