導讀前言接觸集成灶行業算是比較久了，第一臺集成灶就是美大出產的，雖然當時架構上比較簡單，設計上也存在一定的缺陷，但它的到來卻為廚房開辟嶄新的一頁。集成灶發展至今....前言

接觸集成灶行業算是比較久了，第一臺集成灶就是美大出產的，雖然當時架構上比較簡單，設計上也存在一定的缺陷，但它的到來卻為廚房開辟嶄新的一頁。集成灶發展至今已經經過18年的歷史，煙灶技術上也取得很大的成績，目前市面上一般品牌吸油煙率能到95%，好的品牌更是高達99.5%的超高吸凈率，直接宣告廚房最后一個重煙區壁壘也被攻克了，說明它的到來真正能給人們帶來安利的新科技產品。

在選擇集成灶之前 ，我們可以看看它目前在市場哪些機型才是我們要選擇的，可以了解下它的發展階段，以便我們深入地了解它。

目錄

一、集成灶的三次技術變革

二、集成灶有必要買嗎

三、集成灶系列有哪些

五、集成灶蒸烤一體機能代替消毒柜嗎

六、集成灶選購技巧

七、熱門集成灶一體機品牌推薦

一、集成灶的三次技術變革

集成灶發展至今已經經過三次技術革新，從生產逐漸到成熟期，吸油煙、安全性能都得全面的提升。第一代是深井式集成灶，80/90后的朋友可能就知道，它的設計跟我們老家用的土灶差不多，它的鍋架是凹進去的，鍋直接放入在里面。這樣封閉結構設計存在很大的缺陷，空氣補充不足，燃氣得不到充分燃燒，很容易被卷入油煙機內部，從而產出安全隱患。

第二次技術革新是在2005年第一次采用側吸方式，油煙經過側面的油煙凈化器，從而起到油煙分離和吸進油煙的效果，解決了第一代集成灶產品安全節能等問題，吸油煙率也得到全面的提升。唯一的缺陷是采用一體式設計，這樣的設計一壞全壞，給維修人員造成很大的困擾，同時也打破了正常的烹飪節奏，只能在外點餐了。

第三次技術革新，將煙機，灶，消毒柜完全進行獨立式設計，互不干擾，但又巧妙地集成在一起，達到相輔相成的效果。即讓廚房空間利用度大大提高，而且在節能、安全、安裝、清洗、維護、售后等方面得到全面的提升，集成灶再次得到升華。

二、集成灶有必要買嗎

相信很多朋友準備廚房裝修都會思考這個問題？集成灶值得買嗎？畢竟要消費也要好幾千甚至上萬呢？對很多消費者來說還是比較貴，所以在選擇的時候比較慎重，經常會問下身邊的朋友便于參考。對于這個問題，作為一名過來人，在這里給大家一個肯定的答案：“值”。但要滿足三個條件，1、家里正在裝修；2、打算廚房翻新；3、預算充足；能滿足三個條件，那就不用考慮，直接安裝就好，相信很多使用過集成灶的朋友開始還是處于質疑的心態，但隨著后面的接觸都被它魅力而折服，下面分享自己的體會心得。

首先，集成灶在烹飪上有杰出的表現，如可以煎、炒、油、炸、水、煮、燜、煲、燉等等烹飪技藝，加上兩個灶眼設計，一邊做飯、一邊炒菜，同步，即使逢年過節親朋好友多了，一兩個人也能輕松搞定一大桌的飯菜。

其次，它體積比較笨重，可以直接當做單獨灶臺使用。一般來說集成灶是跟櫥柜搭配設計的，加上面積比較大，還可以省下不少面料錢，按目前市場上一般面料預算，也要上千元左右，也能剩下一筆。

最后，吸油煙效果忒好。廚房我們最大的擔心就是油煙問題，如果油煙吸不干凈、煎炒時容易嗆人，而且長期處在油煙味比較重的環境，對身體也是有害的。同時，廚房長期煙熏，墻壁容易產生一層薄薄的油層甚至發黃等現象，時間越久越難看難看，還容易招來廚房小強的光顧，這也是傳統煙灶一大通病。

自從安裝了新一代集成灶后，采用側面鯨吸技術，灶具離吸油煙機更近，吸力更猛，在炒菜時，油煙剛升起就被吸走，油煙不過臉，加上灶臺下有臺燈，晚上炒菜也如一樣能清晰查看上色情況，體驗上得到進一步的完善。

點評：集成灶的優點是解決廚房空間小，提高烹飪效率、提升家庭飲食質量。

三、集成灶系列有哪些

隨著集成灶的高效吸油煙效率得到廣大家庭的認可，哪怕在疫情經濟蕭條之間，在廚電市場它也在快速增長著，根據中怡康數據，2020年上半年線上市場零售量為28.6萬臺，同比增長32.9%；銷售額達到18.1億元，同比增長20.4%。集成灶一體機作為一個新興的廚電品類，它將傳統燃氣灶和傳統的吸油煙機進行集成化，同時底部搭配了消毒柜、烤箱、蒸箱、蒸烤箱、洗碗機、微蒸烤箱等不同產品的新型廚房電器，合理規劃空間，實用性也進一步加強。對消費者來說，在選擇上也有了更多的選擇。

四、選購集成灶消毒柜好還是蒸烤一體機的好

近年來集成灶消毒柜一直備受市場推崇的，除了可以用灶具烹飪之外，還可以對餐具進行消毒存藏，比較符合家庭電器需求。那么問題來了，這兩年蒸烤箱的出現，它把蒸箱和烤箱的優勢兼容起來，比起單獨集成灶蒸箱烤箱在烹飪上優勢更大，而且價位基本相差不大，加上容量大原因，同樣具備消毒餐具功能，于是很多朋友就產生這樣的疑問？買集成灶消毒柜好還是選擇帶蒸烤一體機的好？哪個更實用呢？下面就為大家詳細分析下。

1、功能不同

集成灶蒸烤箱和集成灶消毒柜外觀看似長得差不多一樣，容量大概基本在60升左右，但功能體驗上卻能很好的區分。

集成灶消毒柜一般具有殺菌存藏作用，有紅外、紫外、臭氧、高溫等殺菌方式，可以用于食具、餐具、幼兒用品、毛巾、衣物等物品，再配合7攝氏度恒溫烘干，有效防止細菌滋生。

集成灶蒸烤箱主要體現烹飪上，可以進行烤肉、烤面包、烤餅干、烤玉米等等，在蒸方面可以用于蒸饅頭、蒸排骨、蒸魚等，還可以煲湯、燜菜等，甚至還可以烤果干，而且操作簡單，把食材放入進去即可坐等美食出爐。同時它還具有五大輔助功能，發酵、解凍、保溫、預約、消毒。如果家里老人和小孩比較注重餐具衛生，則集成灶消毒柜更有優勢；如果你想提升家庭飲食質量或提升自己的廚藝，那么集成灶蒸烤箱無疑更合適。

2、設計不同

一般集成灶消毒柜采用抽屜式設計，兩層層架，便于擺放和區分各種餐具，在烹飪時，可以直接從消毒柜器皿裝盤，非常方便。集成灶蒸烤箱采用上下拉門設計，90°任意打開。

從設計風格看，都是采用極簡的設計風格，鋼化玻璃面板使它看起來更加的整潔也更具高級感，非常符合現代廚房設計簡潔明快的理念，騎士黑元素可以適配不同裝飾風格的廚房布局，整體更加美觀大氣。

3、噪音不同

如果把集成灶消毒柜和集成灶蒸烤一體機放在一起，在運行時候，集成灶消毒柜幾乎聽不到任何聲音，而集成灶蒸烤箱在運作時候，由于要通過風扇進行散熱，所以在噪音控制方面要比消毒柜稍微很多。如果你對功能需求不是很高，又很討厭高噪聲的話，那集成灶消毒柜也許是合適的選擇。

4、價格不同

集成灶消毒柜可以說是集成灶一體機最代產品，經過那么多年的技術磨合，可以說技術是非常成熟的，加上市場飽和度，目前市面上中等集成灶消毒柜價位3-4k就能購置一款不錯的牌子。

集成灶蒸烤一體機則是近兩年新出的新品，由于實用性比較強，一般好點品牌基本在8k以上，有的更是達到上萬左右，致使很多大型集成灶品牌開始從蒸箱、烤箱向蒸烤一體機轉型，如美大、火星人、帥豐、億田等集成灶大咖。

注釋：由于剛接觸一個全新的領域，技術上比較欠缺，所以目前大多數的集成灶在蒸烤箱都是采用初代的蒸汽技術，結構相對比較簡單，如果是簡單的家庭蒸烤需求是可以滿足的，但如果想體驗更好烘焙體驗，則建議選擇專業集成灶蒸烤箱品牌好些，如美的、凱度、金帝這樣蒸烤箱做的比較好的品牌。

五、集成灶蒸烤一體機能代替消毒柜嗎

在容量上兩者基本都是一樣的，所以放入的餐具也差不多，蒸烤箱主要依靠高溫消毒，但比較講究，如果使用加熱管高溫殺菌，只能放陶瓷和玻璃類的餐具，像塑料則不行；類似奶瓶、奶嘴的塑料類只能用純蒸消毒。但如果使用蒸烤功能的時候，又要把所有的餐具拿出來，那就比較麻煩了。消毒柜不需區分器皿就可以直接殺菌，只需進行紅外或紫外殺菌即可，非常方便。

結論：蒸烤一體機是具備殺菌和儲物柜效果，但如果用于餐具殺菌儲放則消毒柜更專業些。

六、集成灶選購技巧

隨著人們生活水平的提升，對商品越來越苛刻，尤其對新一代80/90/00后的消費主力軍來說，“始于顏值，忠于品質”已經市場的標簽，不過在科技的高速發展下，廠商的技術迭代，集成灶功能已經越來越多，面對市場滿目狼藉的產品，我們如何選購呢？

1、吸凈率，保證廚房無油煙

新一代側吸集成灶最大的魅力就是超高的吸凈率，通過把抽油煙機安置在機器的底部，不但節省頂部空間，也避免傳統分體灶頂部煙機頭部嗡嗡響尷尬局面。加上采用側吸方式，灶具和吸油煙口距離更近了，但也要考慮“風量”和“風壓”兩個因素。風量的大小取決于是否能讓油煙乖乖吸入煙道，而風壓的大小決定是否能很好把油煙排出到公共煙道，尤其是住在高層小區。

一般市場上集成灶風量在15m3/min，好的集成灶則能達到17m3/min-19m3/min，吸油煙率更好，類似爆炒辣椒這樣油煙重的食材也聞不到熗味。風壓一般為350ps，但如果住在高層小區，則建議用于450pa的風量，排煙效果更好些，哪怕煙道布局長些，甚至高峰期做飯期間，也能順利把油煙排出去。

2、猛火爆炒，快速鎖鮮

集成灶作為家庭明火烹飪輔助工具，熱負荷越大，烹飪效率越高。目前市場集成灶灶具常見的熱負荷有：4.2kw、4.5kw、5.0kw等火力配置，一般來說，大火力配置是比較符合國人爆炒烹飪的習慣的，尤其是爆炒龍蝦、雞丁、魷魚、豬肚、肥腸等等食材，可以快速鎖鮮，鎖住食物水分，吃起來更加脆嫩爽口。熱負荷在5.0kw為佳，熱效率在63%，火焰呈深藍色，能效等級達到一級能效，這樣的集成灶效果是更好些。

3、清潔是否方便

集成灶外觀基本采用鋼化玻璃面板，簡單用抹布擦拭下就能很好清潔掉落的食物殘渣和油脂，切記不要用尖銳的器物清潔，如鋼絲球、刀具等，避免損壞玻璃，影響美觀和使用度。

煙機清潔。由于煙機安裝在底部，拆卸比較麻煩，所以目前主要通過“蒸汽清潔”和“電熱清潔”兩種方式。蒸汽清潔是通過高溫蒸汽噴射到風輪，從而軟化油污，順著腔體流入廢油盒，達到清潔效果。

電熱清潔。通過電熱高溫傳統技術原理，搭配特氟龍不易粘材質，減少油污粘附。集成灶電熱清洗主要是對內腔渦輪進行最為先進的清潔方式，當溫度達到30-50度的時候，油污開始慢慢軟化，再通過離心力，把油污順著管道流入廢油盒，達到清潔效果，也是目前大多數品牌采用配置，不用擔心水漬減少到內腔，產生銹漬和腐蝕現象。

七、熱門集成灶一體機品牌推薦

集成灶消毒柜

火星人E4BX01

這款集成灶消毒柜容量在57升的容量，上下兩層層架，上市時間在2020算是他們家比較新和熱門款，一般售價在9299元，但多的價多次賣到7049元。

產品亮點是支持臭氧、紫外線、恒溫60°C殺菌，此外在灶具這塊擁有17立方米/分鐘的大力吸，4.2kw的火力配置，同時在噪音這塊做的比較好，在56db左右，在行業屬于比較低了。不足：這款煙機是沒有自動清潔功能，后期煙機清潔需要單獨支付清潔費用，增加了購機成本。

如果你想擁有集成灶 消毒柜性價比高的機型，預算又充足下，那么活動入手這一款機型是ok的。

美大 5589

這款集成消毒柜產于2020年，消毒柜容量在45升，市面上售價在8380元，但618活動價在6999元。

產品亮點，這款集成灶消毒柜跟以往設計風格不同，它直接把油網這塊直接省去，油煙直接吸入，既減少成本，也減少了油網清潔這塊；火力在4.2kw，吸力在16立方米/分鐘，一級耗能。底部消毒柜，雖然容量稍微小了些，但抽屜式做的相當牢固，拉抽方便。不足：使用猛火爆炒的時候，有油煙溢出。

如果你是剛組建二人家庭，或三口之家，45升的容量是可以滿足的，但如果是多代同堂，那么，擺放餐具顯得擁擠了。

老板FX10A

這款是屬于老板旗下的子公司，在老板的資源鏈共享下，快速在市面打出自己的品牌，就好比美的小天鵝洗衣機一樣，在不同的領域擴展品牌效應，它的主導市場主要是三四線城市，所以價格上比較友好。這款集成灶消毒柜容量在120升，日常售價是7998，活動價4269，有時候甚至3999元就能拿到。

產品亮點：120升的大容量，兩層層架，可以容納一家多口用餐需求，17立方米/分鐘，火力達到4.5kw，1級效能，適合家庭爆炒需求，同時這款還支持智能WiFi體驗，符合現代智能需求。不足點，噪音有點大，剛好在規定的界點，在70db這個范圍。

根據市場定位來說，這款集成灶消毒柜適合和父母居住的家庭，容量大，可以容納各種餐具，類似老板這樣的廚電品牌，這個價位也算美麗吧！

集成灶蒸烤一體機

集成灶蒸烤一體機是蒸烤箱的延伸品，在2018年的時候蒸烤箱逐漸得到消費者的認可，為了符合市場需求和滿足人們越來越挑剔的味蕾，少量的廠商開始把技術轉型到蒸烤箱這塊，2019年集成灶蒸烤一體機開始在市場上出現品牌林立的局面，但如果集成灶蒸烤一體機怎么選，相信從蒸烤箱可以借鑒下，如配置、功能、體驗。

凱度XE

這款擁有60的升容量，采用全新的無積水直噴蒸發器，水分少，蒸汽干凈，上下加熱管 熱風配置，可以讓內腔快速受熱，通過強勁熱風，內腔各個角落受熱更均勻，同時還支持24小時預約，雙重清潔模式，減少飯后清潔的煩惱。

除了蒸烤箱做的比較好之外，在灶具這塊依舊跟行業高端配置相符合，擁有5.0kw的大火力，大火力爆炒也問題。19立方米/分鐘，吸油效果好。同時搭配恒溫置物臺，冬天煎炒美食時候，可以保持最佳口感。

老板名氣FT12A

老板是廚電的知名名牌，一直深耕集成灶和蒸烤一體機行業，所以在技術和行業上有較好的市場基礎，這次推出這款名氣FT12A，擁有60升的容量，可以輕松滿足家庭烘焙需求；4.6kw火力配置，一機耗能，頂部一樣設置恒溫置物臺，能給消費者更好的體驗。

在蒸烤箱方面，外置水箱配置，可以無限延遲烹飪時間，不影響食物口感。外置式蒸發器盤，但頂部搭配無冷凝水設計，在蒸的是時候，無水滴，避免食物因有水滴，而影響食物的美觀。

不足：外盤式蒸汽，出氣雖然快，但底部積水嚴重，加上重復蒸發，食物容易串味，加上底部蒸發盤安裝在底部，所以沒有底火，在烘焙時難免有效不足，尤其是烘焙戚風類美食，對溫度受熱把控要求較高，很容易翻車。

總結

關于集成灶帶消毒柜好還是蒸烤一體的好？主要是看家庭需求，如果家里只是傳統的煎炒模式就能滿足日常飲食需求，加上平常不怎么蒸或烤，集成灶消毒柜的確好些，存儲餐具方便，同時可以進行餐具消毒，使用更放心。如果經常在家做飯，廚藝不精或平時做飯忙不過來，你可以選擇集成灶帶蒸烤一體的款式，一鍵大廚功能，只需把食材調好輔料，放入機器，到點就能吃上熱噴噴的飯菜，非常方便。閑暇還可以烤烤雞翅，餅干、蛋撻、戚風、果干等，也算一個不錯的選擇。

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