導讀在家做好吃又簡單鹵味菜，這萬能鹵味汁適合自己喜歡的食材。非常簡單。By吳媽廚房用料素雞1個蓮藕1段鵪鶉蛋250克海帶干1片八角茴香3個味達美冰糖老抽1勺味達....

在家做好吃又簡單鹵味菜，這萬能鹵味汁適合自己喜歡的食材。非常簡單。

By 吳媽廚房

用料

• 素雞 1個
• 蓮藕 1段
• 鵪鶉蛋 250克
• 海帶干 1片
• 八角茴香 3個
• 味達美冰糖老抽 1勺
• 味達美初榨原味生抽 3勺
• 味達美臻品料酒 3勺
• 草果 3個
• 香葉 4片
• 小辣椒 4個
• 生姜 1塊
• 香蔥 2棵
• 花椒 20粒

做法步驟

1、準備好食材，干海帶提前浸泡洗凈,切條后用牙簽分段固定再切。

2、鵪鶉蛋提前煮熟剝去殼外殼。，蓮藕和素雞洗凈,切厚片待用。

3、生姜切片,香蔥洗凈打結,準備好香料和鹵汁。

4、把除了蔥姜外的香料放入隔離袋中。

5、鍋中加入適量水把蔥姜和包好的香料和冰糖放入煮開。

6、把蓮藕放入最底層,然后把所有食材放入鍋中。

7、煮開后轉小火燜煮45分鐘左右。(一定放足夠的水浸沒過食材)

8、關火后繼續在鍋中燜到食物涼了撈出。

9、把所有食材裝入盤中,如果很入味了,剩余的湯汁就不要了。也可以繼續浸泡在鹵汁中。

小貼士

鹵汁配方:味達美臻品料酒3勺,味達美冰糖老抽醬油1勺,味達美初榨原釀生抽3勺,冰糖35克, 茴香3個 ，桂皮1小塊,草果3個,香葉4片,冰糖35克,小米椒4個。具體根據自家的口感和喜好添加。 具體的鹵汁配方附上,這鹵汁可以鹵任何食材。

素雞的營養功效

防骨質疏松、促進骨骼發育 防血管硬化、防心血管疾病、護心

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