導(dǎo)讀秘魯是美食的天堂。“全球最佳美食目的地”大獎(jiǎng)，秘魯一直連續(xù)8年上榜。在全球10佳餐廳的榜單上秘魯也是常客。秘魯?是?“世界?的?糧倉?”和?“世界?的?果?....

秘魯是美食的天堂。“全球最佳美食目的地”大獎(jiǎng)，秘魯一直連續(xù)8年上榜。在全球10佳餐廳的榜單上秘魯也是常客。

秘魯?是?“世界?的?糧倉?”和?“世界?的?果?倉?”。西臨?太平洋?，中間?是?安第斯山脈?，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境提供了各種各樣??獨(dú)特?奇異?的食材，加上?他們?藝術(shù)家?般?的?各式?烹飪?秘笈?，讓?秘魯?美食?隨心所欲?。

這里?也是?移民國家?，融匯?了西班牙、中國、日本、意大利、非洲、法國的?風(fēng)味。

如果你喜歡吃土豆，那在這里猶如到了天堂，道道菜里都有土豆，燉土豆，炸土豆，土豆泥，誰讓這里是土豆的原產(chǎn)地呢。

秘魯最常見的一種主食，我們中國人特別熟悉，它有點(diǎn)像國內(nèi)的蓋澆飯或炒飯。搭配上當(dāng)?shù)靥赜械睦贬u，味道美極了。究其原因，跟這里有大量的廣東移民有關(guān)。

秘魯?shù)闹胁宛^統(tǒng)一稱為chifa，就是廣東人說吃飯的音譯。這類飯館很多，甚至在一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)都可以找到，有的還配有中文菜單，對于客居異鄉(xiāng)的人來講，倍感親切。

最新奇的是一次街頭問路，居然在報(bào)亭看到一份以chifa為名的雜志，中餐都雜志化了！廣東飲食也已成為秘魯文化的一面。

在庫斯科一家知名老店用餐，發(fā)現(xiàn)這家店不止店老，店里的服務(wù)員也都是大叔級的老人，服務(wù)卻超級貼心細(xì)致，這種別樣的感覺在國內(nèi)是無論如何也體驗(yàn)不到的。

在亞馬遜地區(qū)，這里的飲食就比較粗狂了。這里只要是吃的，沒有不用來烤的，包括香蕉、水果和鱷魚…

最右側(cè)是烤鱷魚肉

在這里第一次見到了鱷魚肉，白白的，很瓷實(shí)，沒有什么味道，需要刷上燒烤醬來吃。鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類。鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量很高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；

據(jù)說吃鱷魚肉功效多多，消炎、清熱解毒、補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪。甚至有消腫瘤的功效，對肺癌、白血病有特別的療效。

最新生物科技研究表明：

鱷魚終生不患癌癥，它血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結(jié)構(gòu)，攜氧能力超過其它動(dòng)物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶和一種超級縮氨酸，對腫瘤細(xì)胞具有極強(qiáng)的抑制和殺滅能力；

所以在熱帶雨林流行一種非常營養(yǎng)的小吃，鱷魚血焗飯。

不過想了想它生前的樣子和眼神，面對那一盤烤肉，我只是看了看，放在嘴里試了試，最終沒敢下咽。

不過我真是無法下咽。