導讀牛肉的營養非常豐富，里面有很多的蛋白質。而且牛肉吃起來味道比豬肉確實要好吃很多，而且比豬肉高。牛肉的做法也有很多，比如燉牛腩，紅燒牛肉，牛肉絲兒。最近時間在....

牛肉的營養非常豐富，里面有很多的蛋白質。而且牛肉吃起來味道比豬肉確實要好吃很多，而且比豬肉高。牛肉的做法也有很多，比如燉牛腩，紅燒牛肉，牛肉絲兒。最近時間在減肥，如果經常吃豬肉的話，恐怕會越長越肥，但是營養也必須跟上。所以我就選擇了好吃又營養，而且不容易長肉的牛肉。其實牛肉里面我最喜歡吃的就是配菜，比如牛肉絲炒芹菜或者是牛肉炒蘿卜絲。在冬天的時候我就很喜歡吃蘿卜燉湯，但是沒有想到蘿卜除了燉湯，炒在牛肉里面也是這么好吃。感覺在牛肉里面放芹菜，還不如放蘿卜絲兒，因為芹菜味道比較大。平時喜歡自己在家里面做飯吃的，那么就趕緊學起來，炒這樣一道菜每次能吃兩三碗飯呢。

【菜名】：肉牛蘿卜絲

【制作材料】：牛里脊150克，青紅椒各一個，蒜頭適量。蘿卜一個，姜絲適量，小蔥適量。

【制作步驟】：

1、 首先我們要去菜市場買最新鮮的牛肉，買回家以后把牛肉稍微洗干凈一下，就可以切成絲兒。接著在里面放入鹽雞蛋液，生抽，老抽，清水淀粉等。把這些調料和牛肉攪拌均勻，讓牛肉充分的腌制入味。

2、 蘿卜絲兒洗干凈了以后把皮兒去掉以后切成絲兒。蘿卜絲要買稍微嫩一點的，最好是那種細長細長的蘿卜。

3、 青紅椒洗干凈把里面的籽兒去除以后切成絲兒。大蒜切片，生姜切絲兒。

4、 把鍋洗干凈了以后，在鍋里面加入稍微多一點的食用油。接著大火把牛肉放下去爆炒，炒牛肉的時間不必太長，炒熟了以后就裝出備用。

5、 將就之前爆炒牛肉的油，然后把姜蒜青紅椒倒下去翻炒均勻。

6、 再把切好的蘿卜絲倒進去，接著加入一勺的鹽。炒到蘿卜絲變蔫即可。

7、 倒入之前我們已經炒好的牛肉絲兒，加入胡椒雞精等。翻炒均勻就可以出鍋啦。

8、 就是我們牛肉炒蘿卜絲兒的成品圖，看起來也是很好吃，流口水呢。這樣一道集美味與顏值于一身的菜，怎么能不讓人心動呢？

【烹飪小貼士】：

1、 切蘿卜我最喜歡用那種刮絲兒刀，這樣切出來的蘿卜絲兒又細又均勻。

2、 油之所以要多一點，就是怕牛肉粘鍋炒糊了。

3、 牛肉絲里面加入了雞蛋液就不用再加太多的淀粉。