導讀一款清爽脆嫩的青菜，去油解膩。西芹脆、百合甜、蝦仁Q三種不同的口感哦！Bywiwiwi用料西芹2根鮮百合2個鮮蝦或蝦仁10只食用油適量鹽適量雞粉1勺做法步驟....

一款清爽脆嫩的青菜，去油解膩。西芹脆、百合甜、蝦仁Q三種不同的口感哦！

By wiwiwi

用料

• 西芹 2根
• 鮮百合 2個
• 鮮蝦或蝦仁 10只
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞粉 1勺

做法步驟

1、西芹撕去筋膜影響口感。

2、蝦仁去蝦線后用料酒、胡椒粉腌制入味。

3、焯水蝦仁15秒。今天選擇清淡就不用過油了。

4、百合掰開去掉黑色不干凈部分，和蝦仁、西芹一起放入盤中。

5、鍋中爆香蔥花。

6、下所有食材大火翻炒。

7、加時蔬雞粉。

8、少許鹽調味。

9、成品圖～

小貼士

素菜易熟，用大火快速短時翻炒。

西芹的營養功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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