導讀我想吃的是酸菜魚或者水煮魚的，小朋友實力不允許呀，還是直接清炒，好吃又不怕小孩子多吃上火By臭小豬婆用料黑木耳泡發好的適量胡蘿卜適量姜片數片鹽適量生粉適量料....

我想吃的是酸菜魚或者水煮魚的，小朋友實力不允許呀，還是直接清炒，好吃又不怕小孩子多吃上火

By 臭小豬婆

用料

• 黑木耳泡發好的 適量
• 胡蘿卜 適量
• 姜片 數片
• 鹽 適量
• 生粉 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 黑魚 適量
• 老抽 適量

做法步驟

1、1.這次使用的是盒裝的免漿黑魚片，超市購買的，解凍后，稍微被我用清水清洗了一遍，瀝干備用 2.黑木耳也是提前泡發好的 3.胡蘿卜切片備用

2、瀝好的魚片加入鹽巴，料酒，老抽抓均勻（老抽可加可不加，調色用，鹽巴不用加太多），再倒入油腌制十來分鐘，加油炒的時候不會粘在一起

3、冷鍋熱油，加入胡蘿卜翻炒，稍微變色后加入黑木耳繼續翻炒

4、胡蘿卜炒軟后倒入腌好的魚片繼續翻炒，魚片快熟時，用淀粉勾芡，加點白胡椒粉，鹽巴，繼續翻炒出鍋

5、最后被我炒久，賣相不好，魚片還是很嫩的，味道也是可以的

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