秋冬進(jìn)補(bǔ)，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)血安神，來年少受苦！

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀(3)

到了十月底，到了月底就開始降溫了，氣溫已經(jīng)降到個(gè)位數(shù)，溫度太低會(huì)容易感冒，身體虛弱無力，全身沒有力氣，導(dǎo)致影響生活和學(xué)習(xí)。秋冬的天氣陰冷，人體的營養(yǎng)很快代謝掉，想要強(qiáng)壯我們身體，一定要通過食療來調(diào)理身體，平常別忘記多吃各種肉類，晚餐可以多喝一些湯品，更加利于營養(yǎng)的消化和吸收。今天推薦一款補(bǔ)血安神的家常鮮湯——淮山芡實(shí)蓮子豬腰瘦肉湯，食材特別簡單，湯品鮮美，非常適合中老年人群，別不懂吃。秋冬進(jìn)補(bǔ)，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)血安神，來年少受苦！

【淮山芡實(shí)蓮子豬腰瘦肉湯的制作技巧】

食材清單：選購干淮山藥20克左右（干山藥是一種干制的山藥，更加容易儲(chǔ)存，保留山藥的營養(yǎng)價(jià)值，一般人都用來燉湯），新鮮豬瘦肉一小塊，一個(gè)新鮮豬腰（豬腰是豬內(nèi)臟，聞起來有騷味，需要提前處理干凈），一大塊生姜，芡實(shí)20克左右，少許干蓮子，枸杞子15克左右，冷水和溫水少許，少許食用油，料酒少許，半根大蔥，少許生粉，食鹽和胡椒粉少許，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：

第一步：提前選購好干淮山，芡實(shí)，蓮子，豬腰和瘦肉，將精瘦肉反復(fù)洗干凈，順紋切成薄片，加上蔥姜水去腥，加上少許生粉腌制，把瘦肉片腌制入味即可。第二步：將干山藥用清水洗凈，芡實(shí)用冷水過一遍，干蓮子用溫水泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)，挑出里面的心，這樣蓮子不會(huì)苦澀，放在一邊備用。

第三步：將枸杞子清洗干凈，生姜去皮切片，將腰子從中間切開，去掉白色的筋膜，然后切成長條，洗凈備用。

第四步：腰花放在容器里，加上少許生粉，加上少許蔥姜水和料酒，加上食鹽半勺，反復(fù)抓拌均勻，腌制入味。第五步：鍋中加上適量冷水，倒入腌制好的腰花，將其焯燙處理，撈出沖洗干凈，放在一邊備用。

第六步：準(zhǔn)備好煲湯的容器，放入瘦肉，腰花，干淮山藥，芡實(shí)，蓮子和其他食材，加上少許純凈水，調(diào)到中小火慢慢燉煮，不要中途揭開鍋蓋。

第七步：湯品煮至色澤變色，調(diào)入胡椒粉和食鹽，用湯勺攪動(dòng)，丟入一些枸杞子，燜煮一會(huì)兒即可，這款淮山芡實(shí)蓮子豬腰瘦肉湯就制作完成了。

淮山芡實(shí)蓮子豬腰瘦肉湯的食用禁忌：首先，對(duì)于體質(zhì)偏熱、易上火的人群，此湯雖好卻需適量?；瓷健④蛯?shí)與蓮子皆為溫補(bǔ)食材，過量食用可能加劇體內(nèi)熱氣，導(dǎo)致口干舌燥、便秘等不適。因此，這類人群在食用時(shí)，可適量減少湯中的溫補(bǔ)成分，或搭配一些清熱解毒的食材如冬瓜、綠豆等，以達(dá)到平衡。最后，對(duì)于過敏體質(zhì)的人群，特別是對(duì)食材中任何一味有過敏史者，應(yīng)嚴(yán)格避免食用，以防引發(fā)過敏反應(yīng)，影響身體健康。

總之，淮山芡實(shí)蓮子豬腰瘦肉湯雖是一道滋補(bǔ)佳品，但在享受其美味與營養(yǎng)的同時(shí)，我們也需要根據(jù)自身體質(zhì)與健康狀況，合理食用，方能真正達(dá)到食療養(yǎng)生的目的淮山芡實(shí)蓮子豬腰瘦肉湯是一款補(bǔ)血養(yǎng)生的湯品，里面包括豬腰和瘦肉，搭配幾種食材燉湯，湯品特別濃郁，鮮美極了，肉片非常嫩滑，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，補(bǔ)血安神，更加利于營養(yǎng)的消化，好處多多。