秋冬交替，建議要多喝這湯，暖胃驅(qū)寒，補氣血，增強免疫少生病
發(fā)布時間：2025-10-21閱讀(5)
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一下子就到了2024年的秋末，馬上要迎來寒冬，現(xiàn)在處于秋冬交替的時候，冷熱交替，人特別容易生病，經(jīng)常出現(xiàn)氣色很差，腸胃不適，特別容易上火，吃牛肉羊肉也滿足不了胃口。秋冬季節(jié)，最適合喝湯，比如說雞湯或鴨湯，今天推薦一款老少皆宜的家常湯品—— 玉竹黨參紅棗燉土雞湯，小火慢燉，湯品里都是營養(yǎng)，湯品實在是太鮮美了，趕快學(xué)起來吧。秋冬交替，建議要多喝這湯，暖胃驅(qū)寒，補氣血，增強免疫少生病。 
【玉竹黨參紅棗燉土雞湯的詳細食譜】
選購一些食材：選購若干個大紅棗（也可以用椰棗或蜜棗替代，紅棗被稱為天然“補血庫”，紅棗不僅僅可以泡水，煲湯的時候放入一些，充分發(fā)揮其食療價值），玉竹20克左右（玉竹是一種常用的煲湯食材，滋陰補陽，對我們身體有很多益處），枸杞子少許，黨參15克左右，新鮮土雞800克（煲湯不要用冷凍雞和飼料雞，用稍微老一點的新鮮的雞，土雞最好，燉出來的湯更香！土雞一定要處理干凈），一大塊老姜，若干根小蔥，胡椒粉和食鹽若干，其他。
正確做法：1、提前挑選好土雞，紅棗，玉竹和其他配料， 先把紅棗都徹底洗凈，去掉里面的內(nèi)核，用剪刀剪成小塊，放在一邊備用。
2、將玉竹清洗干凈，黨參也要洗凈，枸杞子過一遍冷水，沖洗掉灰塵，生姜去掉外皮，切成一些片狀即可。
3、將土雞提前宰殺處理（最好是讓商販處理，外面的雞毛非常難處理），處理好后破開肚子，去掉內(nèi)臟，雞頭和雞尾不適合煲湯，全部剁成麻將大的塊狀。4、新鮮的雞肉不需要焯水，用冷水加料酒浸泡，放入一些姜片，將雞肉浸泡出血水，撈出控干水分，準備好幾種食材，開始制作這款玉竹黨參紅棗燉土雞湯。
5、鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，倒入新鮮的雞肉，快速煸炒一會兒，加上少許黃酒和料酒去腥，也能夠起到增香的目的。
6、將炒好的雞肉倒入砂鍋中，放入黨參，玉竹，紅棗和姜片，加上適量溫開水煮沸，舀掉一層油膩的物質(zhì)。
7、中小火慢燉一個小時，讓雞肉燉至熟透，筷子可以穿透，湯品色澤開始變化，然后調(diào)味食鹽調(diào)味，加上半勺胡椒粉和其他佐料。
8、最后放入洗凈的枸杞子即可，滴入香油，撒上蔥花點綴，關(guān)火出鍋食用，這款玉竹黨參紅棗燉土雞湯就制作完成了。
玉竹黨參紅棗燉土雞湯的食用禁忌：再者，需要提醒的是，任何食材都有其適宜人群與禁忌，玉竹黨參紅棗燉土雞湯也不例外。在享受美食的同時，我們更應(yīng)關(guān)注自身的身體狀況，做到科學(xué)飲食，合理搭配，讓食物真正成為滋養(yǎng)身心的佳品。
各位網(wǎng)友們，你們是否學(xué)會這款玉竹黨參紅棗燉土雞湯的烹飪方法嗎？（圖文都來自網(wǎng)絡(luò)）
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