入深秋，有錢沒錢，建議要多喝這湯，補足營養，舒服度過秋天
發布時間：2025-10-21閱讀(4)
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到了10月份，深秋已經到來，一陣秋風和雨水之后，陽氣內藏，陰氣旺盛，空氣里非常干燥，人的身體不舒服，嗓子會不舒服，讓人四肢無力。秋季進補，來年少受苦，想要身體強壯有力，一定要多吃應季蔬菜，比如說山藥，民間有“小人參”之稱，現在價格很便宜，富含大量維生素，礦物質等成分，葷素都可以搭配，搭配排骨燉湯是絕配，對身體有很多益處，今天準備分享這道山藥竹蓀木耳燉排骨湯的做法，趕快收藏起來。入深秋，有錢沒錢，建議要多喝這湯，補足營養，舒服度過秋天。 
【山藥竹蓀木耳燉排骨湯的制作技巧】
準備一些食材：選購400克新鮮豬排骨（排骨是豬骨之一，肉質鮮嫩肥美，吃法非常多，搭配山藥燉湯是絕配，讓湯品越來越鮮美，可以用面粉揉搓洗凈），一大塊生姜，若干根小蔥，黑木耳20克左右，溫水少許，料酒幾勺，冷水少許，新鮮鐵棍山藥200克（山藥是一種細長的根莖蔬菜，外皮色澤為褐色，營養價值出色，可以搭配排骨來煲湯，充分發揮食材的最大營養價值），竹蓀20克，食鹽少許，一丟丟胡椒粉，其他調味品。
詳細制作順序： (www.Ws46.com)
步驟1：提前選購好山藥，竹蓀，木耳和排骨等食材，黑木耳放在碗中，加上適量溫水，將黑木耳溫水泡發，去掉木耳的根部，洗凈控干水分。
步驟2：將竹蓀溫水泡發，剪成若干小塊，生姜切成若干片狀，香蔥洗凈打成蔥結，放在一邊備用。步驟3：排骨都剁成小塊，用冷水浸泡出血水，洗凈后放在碗中，加上少許面粉，反復將其揉搓，吸附掉里面的臟東西，然后用清水沖洗干凈。
步驟4：將山藥都削掉外皮，徹底洗干凈，切成一些小段，豬排骨放在湯鍋里，加上少許清水（全部沒過食材），放入蔥姜和少許料酒，把排骨焯燙去腥處理，沖洗掉一層油膩的浮沫，準備好幾種食材，開始烹飪這道山藥竹蓀木耳燉排骨湯。
步驟5：鍋底加上少許食用油，倒入排骨小火煎一煎，兩面都煎至金黃，轉入到湯鍋之中，放入黑木耳和竹蓀，加上足量清水，大火燉煮半個小時。
步驟6：最后放入一些山藥塊，繼續小火燜煮30分鐘左右，讓全部食材都燉熟，調入一些食鹽調味，加上半勺白胡椒粉，將湯品充分攪拌均勻，煮至入味即可，這道山藥竹蓀木耳燉排骨湯就制作完成了。
山藥竹蓀木耳燉排骨湯的食用禁忌：首先，對于體內濕氣較重或消化不良的人群，應適量食用或避免此湯。山藥雖健脾益胃，但過量攝入可能加重體內濕氣，影響脾胃運化功能。而排骨富含油脂，對于消化系統較弱的人來說，過量攝入可能導致消化不良或加重腸胃負擔。
再者，此湯品性偏溫補，感冒發熱期間或體內有熱毒者不宜食用，以免加重病情，延緩康復。同理，高血壓、高血脂患者也應注意控制攝入量，因為排骨中的脂肪和膽固醇含量較高，長期過量食用可能對病情不利。
山藥竹蓀木耳燉排骨湯是一款特別美味的家常湯品，里面含有幾種溫補的食材，木耳富含大量的鐵元素，搭配山藥和竹蓀，排骨一起煲湯，補血益氣，補肝護腎，促進營養的消化和代謝，早食早受益。各位網友們，你們是否吃過這道山藥竹蓀木耳燉排骨湯嗎？（本文的配圖都出自網絡）
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