在這個(gè)五彩斑斕的美食世界里，總有那么幾道菜，簡(jiǎn)單卻直擊心靈，讓人回味無(wú)窮。茄子，這個(gè)餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能變幻出無(wú)數(shù)美味佳肴。今天，我要為大家揭秘的，就是一道讓無(wú)數(shù)茄子愛(ài)好者欲罷不能的菜肴——白灼茄子。這道菜以其微辣咸香的獨(dú)特風(fēng)味，以及簡(jiǎn)單快捷的制作過(guò)程，定能成為你餐桌上的新寵。

白灼茄子，顧名思義，重點(diǎn)在于“白灼”，保留了茄子最本真的味道。不同于其他重口味的茄子做法，這道菜通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)料，如蒜末、辣椒絲和醬油，激發(fā)出茄子本身的清甜。微辣的辣椒絲不僅提升了菜品的層次感，還讓每一口都充滿了驚喜。當(dāng)你咬下那一口，茄肉的柔軟與辣椒的香辣在口中交織，仿佛置身于夏日微風(fēng)中的菜園，清新宜人。

準(zhǔn)備食材：

茄子、蔥蒜、小米辣、鹽、味精、辣椒油、白醋、醬油、食用油

具體做法：

(www.ws46.cOm)

1.朋友們大家好，今天我們來(lái)做一道非常好吃的白灼茄子，味道清淡，咸香微辣，做法也非常的簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備洗凈的茄子，然后去根切成段，切好之后裝盤。

2.然后放入鍋中，我們先把茄子蒸熟，蒸熟后把茄子拿出，然后放涼備用。

3.再準(zhǔn)備蔥蒜小米辣。

4.然后取一個(gè)碗，加入少量的鹽、味精、辣椒油，再加少量的醋，多一點(diǎn)的醬油調(diào)制成汁。

5.接著把放涼的茄子撕成條狀放入盤中。

6.再把蔥蒜小米辣放在茄子上面，然后淋上調(diào)好的湯汁，接著起鍋，加少量的油，把油加熱至冒煙，然后將熱油淋在茄子上。

7.這樣一道非常好吃的白灼茄子就做好了，咸香微辣，并且一點(diǎn)都不油膩，做法也很簡(jiǎn)單。