秋風起，蘿卜香。在這個收獲的季節里，有一種蔬菜以其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了餐桌上的常客，那就是蘿卜。而今天，我要為大家推薦一款秋天非常好吃的蘿卜小菜——爽口腌蘿卜。只需簡單一切一腌，便能讓你在干燥的秋日里，享受到一份清脆爽口、解暑開胃的美味。這道菜不僅做法簡單，更是秋季餐桌上一道不可或缺的清新佳肴，快來先收藏了吧！

爽口腌蘿卜的獨特之處，在于其腌制過程中保留了蘿卜本身的清脆口感。將新鮮蘿卜洗凈、切片或切條后，用適量的鹽腌制片刻，擠去多余水分，再加入特制的醬料進行腌制。這樣腌制出來的蘿卜，既保留了蘿卜的原始風味，又融入了醬料的香濃，每一口都讓人回味無窮。

準備食材：

白蘿卜、白糖、大蒜、干辣椒、白醋、香醋、醬油

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做一道非常好吃的小菜，爽口腌蘿卜，非常的適合秋天吃，清脆爽口，做法非常簡單。首先準備一根白蘿卜，然后洗凈去根，再切成段，再把蘿卜段對切，然后切成0.5厘米左右厚的片，切好之后裝盤。

2.然后在蘿卜上面撒多一點的白砂糖拌勻，我們先給蘿卜殺水，這里要腌制2個小時，然后我們把殺出來的水分倒掉，再用清水多沖洗幾遍，把原來的糖分沖洗干凈，洗凈之后備用。

3.再準備適量的蒜，幾個紅的干辣椒，然后我們把蘿卜倒入一個碗中，加一勺糖，一勺白醋，一勺香醋，兩勺醬油，再把蒜和紅辣椒放進去拌均勻，拌勻之后，腌制3個小時以上，讓蘿卜徹底入味。

4.這是腌好的蘿卜，然后我們再用保鮮膜封好，放冰箱內放涼，放涼之后，一道非常好吃的蘿卜小菜就做好了，非常適合秋天食用，清脆爽口非常棒。(www.ws46.com)