失眠的人，不要慌！秋冬要多喝這湯，補(bǔ)血安神，夜里睡得香！

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀(3)

到了秋冬季節(jié)，失眠一直困擾很多人，尤其是上了年紀(jì)的人，雖然事情非常少，但是經(jīng)常晚上睡不著，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，感覺身體被掏空了，身體也沒有力氣。到了秋冬季節(jié)，需要多補(bǔ)充營養(yǎng)，平常可以多喝一些安神的湯品，比如說這款豬肚鴿子湯，兩者都是進(jìn)補(bǔ)的食材，簡單燉一鍋，湯品鮮美極了，安神效果也非常不錯(cuò)。失眠的人，不要慌！秋冬要多喝這湯，補(bǔ)血安神，夜里睡得香！

【豬肚鴿子湯的烹飪技巧】

準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮乳鴿1-2只（乳鴿是最常見的食用鴿子，鴿子的肉質(zhì)肥美，是煲湯的不二選擇，一定要選擇鮮活的鴿子），挑選優(yōu)質(zhì)豬肚250克左右（豬肚是一種豬內(nèi)臟，很多人不愿意吃，豬肚看上去非常臟，需要徹底清洗干凈，還需要焯水去腥），老姜半斤，若干根香蔥，若干個(gè)紅棗，少許面粉，料酒少許，20克干蓮子，百合10克，冷水和溫水少許，老陳皮一塊，玉竹10克，胡椒少許，食鹽若干，其他佐料。

具體制作順序：

第一步：提前選購好豬肚，鴿子，陳皮，蓮子和紅棗等食材，先把陳皮溫水泡發(fā)，刮掉表面的物質(zhì)，剪成若干小塊，備用。

第二步：將幾個(gè)紅棗去核洗凈，干蓮子用溫水泡發(fā)，泡軟后取出內(nèi)心，干百合提前泡發(fā)好，撕掉一層薄膜，玉竹用清水洗凈，放在一邊備用。

第三步：將鴿子提前宰殺好，去掉表面的絨毛，最好用火烤一烤，剁成大小相同的塊，先用清水沖洗干凈，然后下鍋冷水加蔥姜，料酒去腥，把鴿子肉焯水處理，新鮮的鴿子也可以不用焯水。

第四步：提前把豬肚的外面用白醋和面粉揉搓，反復(fù)清洗干凈，豬肚翻過面來，用面粉吸附油膩物質(zhì)，用剪刀去掉多余部分，重復(fù)清洗幾次。(www.ws46.Com)

第五步：豬骨放入湯鍋中，加上足量的冷水，加上蔥結(jié)和姜片，淋入一些料酒，把鴿子肉焯水處理，撈出備用，切成若干細(xì)絲。

第六步：準(zhǔn)備好煲湯的器皿，分別放入豬肚，鴿子肉，陳皮，蓮子，紅棗，玉竹和老姜，加上純凈水漫過食材。

第七步：開大火先煮開，撇去一層浮沫，繼續(xù)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，讓食材都燉至熟透即可，加上胡椒粉和食鹽，嘗一嘗咸淡即可，有條件可以加上枸杞子，關(guān)火盛出，這道豬肚鴿子湯就制作完成了。

豬肚鴿子湯的食用禁忌：

首先，需注意的是，此湯雖滋補(bǔ)，卻非人人皆宜。對于體內(nèi)有熱毒、肝火旺盛或是正處于感冒發(fā)熱期間的人群來說，豬肚鴿子湯的溫補(bǔ)特性可能會(huì)加重病情，應(yīng)暫時(shí)避免食用。

其次，由于鴿子肉中含有較高的蛋白質(zhì)與脂肪，對于消化不良、胃動(dòng)力不足或是患有慢性胃病的人來說，過量食用可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適。因此，這類人群在品嘗時(shí)應(yīng)控制食量，或選擇更為清淡的烹飪方式。

最后，值得注意的是，孕期女性在食用時(shí)應(yīng)格外小心。雖然適量食用鴿子湯對孕婦有一定的滋補(bǔ)作用，但過量或不當(dāng)?shù)氖秤每赡軙?huì)影響胎兒的正常發(fā)育。因此，孕婦在享受這道美味時(shí)，應(yīng)確保食材的新鮮與安全，并遵循醫(yī)生的飲食指導(dǎo)。