在這個秋高氣爽的季節，一道爽口解膩的涼菜總能瞬間喚醒味蕾，讓人食欲大增。今天，我要為大家揭秘一道家常必備、美味至極的涼菜——三絲爆豆。它不僅口感咸香脆爽，而且做法簡單，讓你在家也能輕松搞定。快來一起看看這道菜的獨特魅力吧！

制作三絲爆豆，首先得備好主要食材：土豆、胡蘿卜、香菜和花生米。土豆和胡蘿卜切成細絲，香菜切段，花生米炸至酥脆。這些食材不僅色彩斑斕，還能為菜品增添豐富的口感層次。土豆絲和胡蘿卜絲的脆爽，加上花生米的香脆，簡直是夏日里的小清新。

準備食材：(www.ws46.cOm)

土豆、洋蔥、香菜、熟花生米、食用油、鹽、味精、白糖、香醋、醬油、香油

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做一道非常好吃的涼菜，三絲爆豆，做法其實很簡單，不過味道卻是非常好的。首先準備兩個土豆，然后把土豆切成絲或者擦成絲，這是處理好的土豆絲，再用水把土豆絲泡上。

2.再準備一個洋蔥對切，再用刀切成薄一點的片，切好之后，用手全部分開，然后裝盤備用，再準備一把香菜，切成段，然后和洋蔥放在一起。

3.最后準備適量的熟花生米備用。

4.準備好之后，土豆絲瀝水備用，然后起鍋加多一點的油，大火加熱，當筷子伸進去之后快速冒泡，就可以把土豆絲下鍋了，土豆絲要少量分多次下鍋，下鍋之后用筷子快速的攪動，防止粘連，炸土豆絲一直用大火就可以，炸至土豆絲變硬金黃就可以盛出了，到這樣就OK了，然后裝盤備用。

5.炸好之后，我們準備一個盆，把洋蔥和香菜放進去，再把花生米加進去，然后加適量的鹽，少量的味精，再加一大勺白糖、一勺香醋、一勺醬油、少量的香油，最后把土豆絲放進去，然后攪拌均勻，這樣三絲爆豆就做好了。

6.做好之后的三絲爆豆，酸甜可口，爽口好吃，土豆絲一定要最后放才能保證酥脆，喜歡的朋友可以試一試。