秋天，是收獲的季節，也是養生的好時節。在這個金黃色的季節里，有一種蔬菜特別受歡迎，那就是菠菜。菠菜不僅營養豐富，而且口感極佳，是秋天餐桌上不可或缺的一道美味。今天，我要給大家推薦一道簡單易做、口感嫩爽的菜品——涼拌果仁菠菜。這道菜不僅保留了菠菜的原始風味，還加入了果仁的香脆，讓人一吃就停不下來，簡直是秋天里的一大享受！

準備食材：

菠菜、花生米、食用油、大蒜、鹽、香油、白芝麻

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天我們來做一道非常好吃的果仁菠菜，嫩爽好吃，清涼爽口。首先準備一碟花生米，適量洗凈的菠菜，我們把菠菜切段。

2.切好后起鍋燒水，水開了把菠菜下鍋，先把菠菜煮一下，菠菜煮到深綠色，再過10秒就可以撈出了，撈出后放入冷水中浸泡。來源: www.ws46.com

3.然后另起鍋加少量的油，油熱之后下入花生米，先把花生米炒熟，這里一定要小火慢炒，勤翻動花生，炒至深紅變色就可以盛出了。

4.然后我們把菠菜從冷水中撈出去除水分，再把幾瓣蒜放入蒜缸中，搗成蒜泥。

5.我們再把菠菜放入盆中攪散，再加一勺蒜泥，適量的鹽，少量的香油，然后攪拌均勻，拌勻后再把花生米加進去，然后再次拌勻就可以裝盤了。

6.裝盤后再撒上少量的芝麻，這樣一道非常好吃的果仁菠菜就做好了，加入蒜泥后，味道更加嫩爽好吃，很清涼。