隨著秋風漸起，我們的餐桌也逐漸從夏日的清爽過渡到秋日的溫潤。然而，在這漸涼的季節里，一道清涼爽口的涼菜仍然是不可或缺的。今天，我要為大家推薦的，就是這道既簡單又美味的千張涼菜。它不僅能在秋天的餐桌上帶來一抹清新的綠色，還能輕松解膩，讓你在享受秋日美食的同時，也能保持一份輕盈與舒適。

這道菜之所以受到大家的喜愛，還因為它有著獨特的清爽口感。千張經過焯水后，變得更加柔嫩而富有彈性，搭配上涼拌的調料，吃起來既清涼又爽口，完全不會覺得油膩。在秋天這個容易干燥的季節里，這樣一道涼菜正好能滋潤我們的喉嚨和腸胃。

準備食材：

干豆腐、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蒜末、白糖、鹽、白胡椒粉、白醋、醬油、辣椒油

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天我們來做一道非常好吃的涼菜，清涼爽口，做法簡單，非常適合秋天吃，首先準備兩張干豆腐，把它切成絲。

2.再準備一個胡蘿卜，同樣的處理成絲。

3.適量的黃瓜處理成絲之后，放入盆中。

4.然后起鍋燒水，水開了之后，下入干豆腐，再次給它煮開，煮開之后，我們把胡蘿卜絲下鍋。胡蘿卜煮大概十多秒就可以撈出了，撈出后放入冷水中。

5.再準備適量的香菜、蒜末，然后把冷水中的干豆腐和胡蘿卜放入黃瓜的盆中，再把香菜和蒜末加進去，加一勺糖，再加適量的鹽、白胡椒粉、一勺醋，再加兩勺醬油，然后先拌勻，然后再加適量的辣椒油，再次拌勻就可以裝盤了。

6.這樣一道非常好吃的涼菜就做好了，清涼爽口，好吃解膩，非常適合秋天吃。