入秋后，有錢沒錢，平常要多吃這菜，補足營養，安穩度過秋季

發布時間：2025-10-21閱讀(4)

進入深秋時節，到了10月下旬，已經到了秋季的最后日子，秋天是第三個季節，秋高氣爽，天氣非常陰沉，雨水會多一些，溫度一直在急速下降，晝夜的溫差越來越大，讓人氣虛體弱，渾身都不舒服。秋季是萬物收獲的時候，這個時候能量消耗特別快，需要抓住溫補的時間，這樣才能有強健的體魄，迎接冬天的來臨。今天為網友們推薦一道溫補的菜肴——白蘿卜燒牛骨，白蘿卜是剛剛上市的蔬菜，價格特別便宜，搭配牛骨煲一鍋，吃起來非常解饞，學會給家里人做一做吧。入秋后，有錢沒錢，平常要多吃這菜，補足營養，安穩度過秋季。

【白蘿卜燒牛骨的正確做法】

食材清單：選購新鮮牛骨800克左右（牛尾骨是牛身上的骨頭，肉少骨頭多，富含大量的營養價值，也可以用豬骨或羊排替代，搭配蘿卜是絕配，為身體儲備各種營養），小洋蔥幾個，大蒜頭若干個，少許食用油，生抽和老抽少許，八角和桂皮少許，老冰糖20克，新鮮白蘿卜200克左右（白蘿卜是秋冬很受歡迎的蔬菜，分為很多品種，白蘿卜口感清甜，吃起來爽口解膩，搭配牛骨是絕配，吃起來特別解饞），冷水和溫水少許，雞精和食鹽少許，其他佐料。

正確制作順序：

第一步：提前選購好白蘿卜，牛骨和其他食材，將小洋蔥的外皮撕掉，切掉尾部洗凈，切成若干小塊，大蒜去掉一層蒜衣，洗凈備用。

第二步：把牛骨都剁成塊，用流水沖洗掉血水，也可以用鹽水浸泡一會兒，牛骨放入湯鍋里，加上適量冷水，放入一些蔥結和姜片，加上少許料酒，把牛骨煮幾分鐘，撈出沖洗掉一層浮沫即可，這樣能夠逼出血腥的物質。第三步：提前把白蘿卜都洗干凈，用刨子去掉外皮，洗凈切成小塊，生姜切成薄片，準備好焯水好的牛骨和其他食材，開始烹飪這道白蘿卜燒牛骨吧。