天氣轉涼，建議要多喝這湯，簡單易學，補充營養，健康度過秋冬

發布時間：2025-10-21閱讀(5)

到了十月下旬，已經到了深秋，路邊的樹木都枯黃了，金燦燦的葉子，藍藍的天空，還有一陣陣的秋風，感受到秋天的感覺，天氣也開始轉涼了。入秋之后，一定要注意增添衣物，由于前幾個月能量消耗巨大，我們需要固本培元，為身體儲備能量，以抵抗寒冬的來臨。現在很多中老年人，抵抗力本身就很差，體弱多病，需要強健體魄，多喝一些鮮美的湯品。

俗話有“秋冬進補，上山打虎”，秋季正是溫補的時候，平常要多加鍛煉，飲食也要做成調整，可以給家里人嘗嘗這款家常湯品——冬瓜菌菇蝦仁湯，幾種食材煮一鍋，湯品鮮美倍增，喝起來很舒坦，內行人經常喝它。許多人第一次喝這款冬瓜菌菇蝦仁湯，到底應該如何來烹飪呢？快一點學起來。天氣轉涼，建議要多喝這湯，簡單易學，補充營養，健康度過秋冬。

【冬瓜菌菇蝦仁湯的制作順序】

挑選一些食材：選購新鮮白玉菇150克左右（白玉菇又叫蟹味菇，是一種色澤潔白的蔬菜，個頭細長，菌蓋非常光滑，有一定的鮮味，可以葷素搭配，煮湯也很合適），半塊新鮮老冬瓜（老冬瓜是一種時令蔬菜，才幾毛錢一斤，低脂健康，每天吃都不會長肉，喜歡減肥的人要多吃它），若干片生姜，新鮮小蔥若干根，冷水少許，食用油少許，新鮮大蝦200克左右（大蝦是一種鮮活的海鮮，蝦肉要大一些，蝦殼要透明通透，蝦肉才會肥美，能夠烹飪成各種美食），料酒半勺，生抽少許，胡椒粉和食鹽若干，其他。

正確制作過程：

第一步：提前準備好大蝦，冬瓜和菌菇等食材，將老冬瓜從中間切開，挖掉冬瓜的瓜瓤，徹底清洗干凈，切成厚一點的片狀，放在一邊備用。第二步：把菌菇的根部切掉，反復用清水洗干凈，鍋中燒一小鍋開始，加上一小勺食鹽，倒入白玉菇焯水一會兒，撈出控干水分。第三步：將生姜切成細絲，香蔥都洗凈去掉根須，切成若干小蔥段，將大蝦的蝦頭去掉（但是不要丟掉），從蝦尾挑出蝦線，從中間切一個口子，方便更加入味。第四步：蝦仁放在容器中，加上半勺料酒和蔥姜水，裹上少許生粉，加上半勺生抽，將蝦仁充分腌制入味，準備好其他幾種食材，開始制作這道冬瓜菌菇蝦仁湯。