入秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，簡單易學，營養美味，別太節儉了！

發布時間：2025-10-21閱讀(4)

時光匆匆溜走，入秋后天氣突然變化，氣溫呈現急速的下滑，甚至很多北方都開始飄雪了，距離入冬也越來越近，目前仍然處于秋季后期，正是人最缺乏營養的時候，人的胃口往往會很差。平常中午總是吃外賣，上次聽說外賣都是預制菜，還是決定每天在家做飯，為了孩子的健康，一定要多操心。今天為網友們推薦一道開胃的家常菜—— 蒜香板栗燒雞翅，經過簡單的烹飪，香味撲鼻，我們一家人都愛吃。入秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，簡單易學，營養美味，別太節儉了！

【蒜香板栗燒雞翅的家常做法】

食材清單：選購優質雞翅400克左右（雞翅是雞的翅膀，平常活動量很大，肉質會非常細嫩，稱為年輕人最愛吃的美食，可以搭配板栗是絕配，吃起來特別開胃），若干個蒜頭，冷水和溫水少許，食用油少許，少許食鹽，板栗150克左右（板栗又名栗子，價格都不貴，板栗富含大量微量元素，吃起來特別粉糯，一般用來燉湯或紅燒），幾片香葉，生抽少許，老抽少許，一勺蠔油，桂皮少許，幾個八角，雞精和食鹽少許，新鮮小蔥若干根。

詳細制作過程：步驟1：提前選購好蒜頭，板栗和雞翅等食材，先把大蒜剝掉外皮，洗凈備用，香蔥洗凈切成細蔥花，備用。步驟2：生姜切成一些片狀，雞翅提前解凍，用流水沖洗干凈，剁成一些小塊，方便雞翅更加入味。步驟3：鍋中加上適量清水，倒入雞翅塊，放入蔥結和姜片，加上少許料酒去腥，把雞翅焯水去腥，這一步千萬別省略，撈出用溫水沖洗干凈。

步驟4：鍋底慢慢燒熱乎，加上一些白冰糖，將其炒至融化，倒入焯水好的雞翅，迅速翻炒均勻。

步驟5：加上少許食鹽調味，加上一勺生抽和半勺老抽，加上一勺蠔油，放入八角，香葉和桂皮，放入一些板栗，加上適量清水和開水。

步驟6：蓋上鍋蓋燜煮一會兒，放入一些蒜頭，加上雞精和胡椒粉，用鍋鏟翻炒均勻，大火收汁，撒上蔥花點綴，這道蒜香板栗燒雞翅就可以開吃了，吃起來特別美味。

蒜香板栗燒雞翅的制作小貼士：首先，處理雞翅是關鍵步驟，雞翅需要提前冷水解凍，用料酒和姜片焯水，逼出血腥物質，溫水沖洗掉浮沫，雞翅要切成小塊，這樣方便更加入味。其次，板栗的處理也不可忽視。選購時，盡量挑選表面光亮、無蟲蛀的新鮮板栗，事先在水中浸泡一段時間，然后用小刀在板栗背部輕輕劃一刀，這樣在烹飪過程中板栗更容易脫殼，口感也更加軟糯香甜。