在秋日的傍晚，微風(fēng)輕拂，人們總愛圍坐在一起，享受那份寧靜與清涼。此時，若有一盤色香味俱佳的小吃相伴，那便再愜意不過了。今天，我要向大家推薦一道簡單卻美味的佳肴——鹽水毛豆，它絕對是夏日里的一道清爽之選，讓人一次吃一斤都不過癮！

鹽水毛豆之所以能成為眾多人心中的美味，首先在于其做法的簡便。無需繁瑣的烹飪步驟，只需將毛豆洗凈、剪去兩端，再加入適量的鹽和水，用中小火慢慢煮制。在這個過程中，毛豆的清香與鹽水的醇厚完美融合，每一顆毛豆都吸飽了湯汁，變得飽滿而誘人。

準(zhǔn)備食材：

毛豆、蔥姜、香葉、八角、桂皮、紅辣椒、茴香、鹽、料酒

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做一道非常好吃的鹽水毛豆，非常的適合秋天當(dāng)下飯菜，做法非常簡單，首先準(zhǔn)備適量的毛豆、蔥姜、香葉、八角、桂皮、紅辣椒、茴香。

2.我們把毛豆的一頭的角剪掉，這樣更容易入味，剪掉后多沖洗幾次。

3..接著起鍋燒水，把調(diào)料都下鍋，加入鹽，鹽可以多加一些，如果怕咸，可以煮開之后再加多，把洗凈的毛豆下鍋。再倒入少量的料酒，然后大火煮開，再轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，煮好之后關(guān)火再浸泡30分鐘以上。

4.涼了之后放入冰箱內(nèi)會更好吃，這樣一道非常好吃的下飯菜，鹽水毛豆就做好了，秋天當(dāng)做小菜吃非常好，并且毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，喜歡的朋友一定要試一試。