<span class="answer">導讀</span>每到周末或者放假，我都會烤上一盤面包。這樣孩子在家，就可以拿它當作小零食或者下午點心?；蛘咦鳛樵绮鸵膊诲e，簡單省事，也不用起太早了。自己做面包，沒有添加，健....<p>每到周末或者放假，我都會烤上一盤面包。這樣孩子在家，就可以拿它當作小零食或者下午點心。或者作為早餐也不錯，簡單省事，也不用起太早了。自己做面包，沒有添加，健康衛生，家人吃也更放心。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e3b4894ec921453ca0673461ad6e8878.jpg"/></p><p>夏季天氣熱，我比較喜歡做一些基礎款的小面包，做法簡單，一次發酵就可以。比如今天這款毛毛蟲小面包，就采用了一次發酵法。細膩柔軟，奶香濃郁，孩子尤其喜歡。喜歡吃面包的朋友可以試試。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ba83a7d9c24b48a59e0260c08b3dd6ab.jpg"/></p><strong>毛毛蟲面包</strong><p>【面團食材】高筋面粉250克、酵母3克、細砂糖40克、鹽2克、奶粉30克、雞蛋1個、牛奶110毫升、黃油20克</p><p>【泡芙醬食材】黃油40克、清水50克、低筋面粉50克、雞蛋液80克</p><p>【具體做法】</p><p>1，攪拌桶中倒入250克高筋面粉，再加入40克細砂糖、2克鹽、30克奶粉、3克酵母、一個雞蛋。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0dd17c300f83456c9b6114ba88a2e6ee.jpg"/></p><p>2，接著加入110毫升冰牛奶，用筷子攪拌成面絮狀方便揉面。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/600c4e45df9f47009aee98db13b2834b.jpg"/></p><p>3，廚師機高速揉面8分鐘左右，面團變得光滑，放入20克軟化的黃油，繼續高速揉面10~15分鐘。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e90bc63d2f0541128b51eed0d55d1997.jpg"/></p><p>4，面團揉了10分鐘以后，每隔兩分鐘停下來檢驗一下面團。剪下一小塊面團，可以拉出薄薄的手套膜，同時面團光滑有彈性，而且不易粘手，這樣面團就揉好了。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f3ef7cde12534eea834da25defcb053d.jpg"/></p><p>5，揉好的面團不需要發酵，直接分成大小均勻的5等份，再將面團分別滾圓。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f971330d3ba745d49a9e867e9d3e9eb4.jpg"/></p><p>6，把面團搟成長舌狀，如果面團周邊有氣泡，順便拍掉。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/43059fac04e3426593d3a9fe0c32564c.jpg"/></p><p>7，翻面后把橫著的一邊壓薄，再從另外一邊卷起來。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6280bc19aa6444aabd7cd0359d6049bd.jpg"/></p><p>8，把收口處捏緊。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7be4f25549cb46cb8710d7233af7bfad.jpg"/></p><p>9，再搓成兩頭稍細一點的長條狀。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9ff8f95d13e3442face12009e1cacb40.jpg"/></p><p>10，烤盤鋪上油紙，將整理好的面團間隔均勻地擺放進來。上面蓋上一層保鮮膜，醒發至體積明顯變大（約現在的1.5倍大）。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/fa17d38cff864c3883bd10cb450afb50.jpg"/></p><p>11，醒發的時間，我們來做泡芙醬。40克黃油放入鍋中，再加入50毫升清水，中小火攪拌至黃油融化，煮沸后關火。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/feec718bc8374702869c6f1542a8159a.jpg"/></p><p>12，趁熱篩入50克低筋面粉，攪拌至沒有干面粉。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/72c920cd147f49889ce5f8abd430753e.jpg"/></p><p>13，加入約80克的雞蛋液，攪拌成順滑的面糊。提起打蛋器面糊可以拉長，拉斷后可以有倒三角，而且不會很快滴落下來的狀態就可以了。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b195e87e94464c62bb3c470b8c0ddb43.jpg"/></p><p>14，待面糊冷涼，將其裝進裱花袋里面。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(16)" src="/static/upload/image/20231217/96dfa6c64a2446858cf881308349b5f6.jpg"/></p><p>15，面團醒發好了，在表面刷上一層全蛋液，接著把泡芙醬來回擠在面團的表面。然后放入提前預熱好的烤箱里，上下火170度烤20~25分鐘。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(17)" src="/static/upload/image/20231217/314b453e91eb405e868d25c904d5e9d9.jpg"/></p><p>16，面包出爐，取出來晾涼即可。這款面包特別柔軟，奶香味濃郁，非常好吃。如果喜歡奶油搭配，可以將面包豎著劃開，擠上奶油即可，再點綴一些水果就更美味了。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(18)" src="/static/upload/image/20231217/f079d339ecd24d8881093f49fdb2ead7.jpg"/></p><p>面包制作小貼士</p><p>1，夏季溫度高，液體的部分一定要放在冰箱里冰鎮之后再用，這樣面團才能更快揉出手套膜。做好的面包，內部組織也會更細膩。</p><p>3，這款毛毛蟲小面包，長短胖瘦，大家可以按照自己的喜好調整。</p><p>4，吃不完的面包用保鮮袋裝起來，室溫可以保存2~3天。如果一次做得比較多，可以冰箱冷凍保存，吃的時候提前取出來，退冰后就可以吃了?；蛘弑砻鎳娚僭S清水，放入烤箱150度復烤3~5分鐘，又可以恢復柔軟了。</p><p><img alt="家庭做面包簡單方法不用酵母（別給孩子買面包了）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e7b15c7e047f430d82309ce06753710d.jpg"/></p><p>大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！