秋風起，胃口開，正是腌制各種小咸菜的好時節(jié)。今天，我要給大家揭秘一款非常簡單卻異常美味的家庭自制小菜——黃瓜小咸菜，它不僅是餐桌上的一道清爽開胃菜，更是秋天里不可或缺的美味秘密。想象一下，清晨一碗熱騰騰的白粥，配上幾片脆嫩爽口的醬黃瓜，那種清新與滿足，足以讓人一整天都心情大好。趕緊收藏起來，讓我們一起動手，把秋天的味道腌進瓶子里吧！

準備食材：

黃瓜、鹽、白糖、姜蒜、小米辣、醬油

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天我們來做一個好吃的小咸菜，醬黃瓜，做好后脆嫩爽口，非常的給力。首先準備一盤黃瓜，黃瓜最好選嫩的，然后用刀把黃瓜切段，再切成條，切好之后裝入碗中，然后加多一點的鹽，先給黃瓜殺水，這里的鹽可以多加一些，加完鹽之后拌勻殺水24小時。

2.黃瓜殺好水之后，用手再攥一下，也可以用重物壓一下，盡量去除多余的水分。

3.黃瓜處理好之后，再放回大碗，然后加入少量的白糖，再加入姜蒜，少量的小米辣，然后倒入醬油，醬油沒過黃瓜或持平，最后拌勻，需要浸泡腌制24小時以上，這里可以蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮。

4.泡好之后，一道非常好吃的黃瓜小咸菜就做好了，脆嫩爽口，當做早餐小咸菜非常的好，朋友們可以試一試。