在美食的世界里，總有一些菜肴以其獨特的口感和風味，讓人一嘗難忘。今天，我要為大家推薦一道來自東北的特色涼拌菜——涼拌老虎菜。這道菜不僅名字霸氣側漏，其味道更是鮮辣爽口，讓人吃了就上癮，絕對是夏日餐桌上的必備佳肴。

涼拌老虎菜之所以得名，是因為其食材搭配和口味都相當“兇猛”。它主要由辣椒、黃瓜、香菜等新鮮蔬菜切成絲狀，再佐以蒜泥、醬油、醋等調料涼拌而成。每一口都能感受到蔬菜的清脆與調料的鮮香在舌尖上交織，仿佛一只猛虎在口中咆哮，讓人瞬間精神振奮。

準備食材：

黃瓜、辣椒、香菜、蔥、白糖、鹽、味精、香油、陳醋、花生碎、酥黃豆

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天我們來做一道東北特色涼菜，老虎菜，制作簡單，清爽開胃，鮮香辣爽，非常的好吃。這里主要用到的原料為辣椒，輔料有黃瓜、香菜和蔥。

2.準備好之后，我們依次把黃瓜、辣椒、蔥、香菜都切成絲，放入盆中，這道菜的特點在于辣椒，所以說如果能吃辣的話，最好選辣一點的辣椒，這樣吃起來才爽。

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3.都切好之后，往盆中加少量的糖，然后加適量的鹽，少量的味精，少量的香油，再加少量的陳醋，攪拌均勻，拌勻后，可以再加花生碎或者是酥黃豆，再次拌勻就可以裝盤了。

4.這樣一道非常給力的老虎菜就做好了，制作簡單，味道鮮辣爽口，非常的開胃，喜歡就快去試試吧。