說起豆腐，就是我們餐桌上再平常不過的一種豆制品了，它價格親民、口感滑嫩爽口，而且還被稱為 “植物肉”，含有豐富且優質的蛋白質、鈣、鐵、磷等多種礦物質。同時，豆腐的制作方式也多樣，可以做成各種美味佳肴，如麻婆豆腐、紅燒豆腐、蟹味豆腐等，所以，一直以來，豆腐都深受人們的喜愛。然而，一些黑心商家，在利益的驅使下，將他們的“魔爪”伸向了豆腐，在豆腐里面添加了許多不為人知的“佐料”。因此，我們平常在購買的時候，就要學會分辨。今天就來跟大家聊一聊關于買豆腐的一些技巧，要是看到這三種豆腐，不管價格如何，我們都不要購買。下面就跟著我一起來了解一下吧！

第一種：顏色過白的豆腐。

我們都知道，豆腐就是由黃豆經過浸泡、磨漿、過濾、凝固等一系列的工序制作而成的。而黃豆的顏色就是黃色的，盡管豆腐經過了各種工序，但它的顏色依舊會透出一點點的黃色。所以，正常的豆腐它的顏色看上去是白色，但不會很白，會透著一點淡黃色。

然而，一些商家為了使豆腐的賣相更好，就會選擇往里面加入漂白劑或其他化學添加劑，使豆腐的顏色看上去更加潔白好看。畢竟我們都是視覺動物，總是熱衷于購買看上更加好看的。而商家就是利用了這一點，將豆腐做得更好看，賣得就能越多了。可這樣的豆腐吃多了，對人體健康無疑是有害的。因此，買豆腐時，如果看到顏色過白的豆腐，我們就不要購買了。

第二種：沒有彈性的豆腐。

不知道大家有沒有發現，平常我們買回家的豆腐，把它放上一段時間后，豆腐就變小了，而旁邊會有很多的水。這個水就是豆腐經過長時間放置后，里面的水分流失造成的。其實豆腐中的含水量是非常高的，在70-90%之間。水量多，豆腐的口感就會更加滑嫩，當水分流失后，豆腐的口感就會大打折扣。所以，在買豆腐的時候，我們就應該購買新鮮水分多的豆腐。那該如何辨別呢？其實我們不妨用手按壓一下，感覺一下豆腐的彈性就可以了。要是豆腐按壓能明顯感覺它的q彈，就說明里面的水分多，這樣的豆腐非常新鮮。但要是豆腐一點彈性都沒有，就表示放置的時間比較長，里面的水分都流失了。

第三種：有異味的豆腐。

豆腐中富含蛋白質和水分，這就使的豆腐特別容易受到微生物污染，從而產生變質。變質的豆腐是不能食用的，否則還會損害胃部黏膜，導致腹痛、腹瀉、惡心等。然而，一些商家在遇到豆腐沒賣完的情況，就會選擇把不新鮮的摻雜在新鮮的里面。在買豆腐時，我們就可以聞一聞豆腐的氣味來辨別它是否已經變質。新鮮的豆腐應該帶有大豆特有的清香和淡淡的豆腥味。但如果在購買時聞到豆腐有刺鼻的異味、酸臭味或其他不正常的氣味，那就說明豆腐已經變質或存放時間過長。這樣的豆腐不僅口感和營養價值嚴重受損，還可能含有對人體有害的細菌 。因此，一旦發現豆腐有異味，我們就不要購買。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。