吃對(duì)堅(jiān)果，同樣能起到潤(rùn)燥，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，還能為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。比起花生，核桃等堅(jiān)果，秋天更推薦大家吃一吃杏仁，甜杏仁。

杏仁可以滿足各個(gè)年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求，而且可以長(zhǎng)期吃。這種也是屬于植物的種子，是植物最營(yíng)養(yǎng)，最精華的部位，很適合用來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體，又不會(huì)上火，反而很滋潤(rùn)。(www.ws46.com)

關(guān)于杏仁，還有一個(gè)傳說(shuō)，相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一健康秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅(jiān)持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅(jiān)持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷。

杏仁豆腐

糯米和杏仁淘洗干凈，用清水泡軟，在攪拌機(jī)里加入適量清水，再加入泡好的杏仁和糯米，打成米糊，加適量冰糖，打碎即可。之后加入牛奶再次攪打，一碗濃郁的杏仁牛奶就做好了。

注意上面我們做食物用的都是甜杏仁，也就是南杏仁哦，苦杏仁有微毒，自己不要亂吃！同時(shí)，孕婦，嬰幼兒最好不要吃杏仁。

南杏仁味道偏甜，更具有滋養(yǎng)，生津的作用，從外觀看，甜杏仁的個(gè)頭較大，苦杏仁比較小，而且南杏仁的基底部圓圓的，左右對(duì)稱，苦杏仁則是不對(duì)稱的。

很多人都在問(wèn)，我們平時(shí)吃的那種巴旦木果是不是杏仁，那個(gè)其實(shí)是扁桃仁哦，橢圓形，比杏仁要大很多。下面有一張表格，可以幫我們區(qū)分甜苦杏仁。

杏仁，蛋清各適量。杏仁熱水浸泡后去皮搗泥，加入蛋清調(diào)勻。敷面十分鐘左右洗凈。有助于去黑斑，柔嫩肌膚。

直接倒入熱水，攪拌均勻即可食用，每天一杯。

如果吃不慣杏仁，或是對(duì)杏仁過(guò)敏的朋友，也想潤(rùn)秋燥，滋養(yǎng)身體，我們還可以吃一吃這種小種子，就是黑芝麻，黑芝麻比杏仁還要平和，而且它的滋養(yǎng)效果也不差，滋潤(rùn)五臟，益精血，益氣力。

黑芝麻這股黑色的能量，自古以來(lái)就備受推崇，無(wú)論是皮膚干需要潤(rùn)燥，還是容易累，精力很差。都可以來(lái)點(diǎn)黑芝麻吃吃。而且黑芝麻含鈣也很高哦，不亞于杏仁的。

準(zhǔn)備適量的黑芝麻，放到鍋里，小火炒熟，再準(zhǔn)備適量糯米，同樣小火不停翻炒，炒到微微發(fā)黃，就可以裝出來(lái)了。

除了黑芝麻糊外，還有一道傳統(tǒng)小吃，油炒面兒，用核桃粉，黑芝麻，適量的花生做成的，把炒熟的核桃仁，花生仁搟碎，加入炒好的黑芝麻攪拌均勻，面粉倒入鍋中干炒至微黃，加入適量的油炒散，再倒入堅(jiān)果碎，小火煸炒出香味即可。

喜歡吃脆脆口感的，還可以做一做這個(gè)黑芝麻餅吃，準(zhǔn)備黑芝麻（提前炒熟）、紅棗、核桃仁、玉米淀粉、蜂蜜、雞蛋。紅棗和核桃仁也可以提前炒一炒，之后切碎成小塊，或是直接打成粉。所有食材混合，加入玉米淀粉、雞蛋和蜂蜜，攪拌均勻后用手壓成小餅，也可以剪個(gè)一次性紙杯，固個(gè)形狀，之后放入烤箱烤15~20分鐘即可。

這款芝麻餅，用的是山東精選黑芝麻，飽滿營(yíng)養(yǎng)高，首先得細(xì)細(xì)挑選，之后用紗布包好反復(fù)清水淘洗，保證沒(méi)有細(xì)沙，之后在陽(yáng)光下自然晾干，這個(gè)步驟也讓黑芝麻在晾干的同時(shí)吸收自然之氣，天地陰陽(yáng)之氣。

放入烤箱中，精準(zhǔn)控溫，出爐后一口咬下，黑芝麻特有的焦香、蜂蜜的清甜、雞蛋的美味在唇齒間跳躍。手掌心大小的圓形餅片，飽滿均勻，黑芝麻色澤清亮，顆顆飽滿，用手一掰，咔的一聲就成了兩半，非常脆。

每一片都是獨(dú)立包裝哦，干凈衛(wèi)生，方便我們攜帶，當(dāng)下午茶小零食。秋天燥氣重，吃點(diǎn)堅(jiān)果，種子！