紅豆和它是絕配，等于天然“補血方”，補血補氣，臉色更加紅潤！

發布時間：2025-10-21閱讀(3)

一晃眼到了陰冷潮濕的十月份，最近一直下秋雨，雨水非常充足，氣溫一天比一天更冷，很多人出現手腳冰涼，臉色蒼白，暗淡無光，女性還經常出現貧血的情況，如果身體太虛弱，會影響正常的生活，建議要多補充氣血，增強自身的免疫力。秋季是不錯的養生關鍵期，這個時候要調理氣血，平常多吃黑木耳，菠菜，核桃和黑豆等食材，還可以給家里人嘗嘗這款紅豆湯——陳皮蓮子紅豆湯，做法特別簡單，營養出色，好處多多。紅豆和它是絕配，等于天然“補血方”，補血補氣，臉色更加紅潤！

【陳皮蓮子紅豆湯的制作技巧】

食材清單：選購優質陳皮12克（陳皮又叫橘皮，是一種普通的中藥材，食藥兩用，可以用來泡水喝，還可以用來入藥或煲湯，具有理氣健脾，燥濕化痰的效用），干蓮子一小把（蓮子是蓮蓬生長的最老的時候，蓮子米非常硬，泡發后可以用來煮粥或煲湯，被譽為“安神之物”，具有養心安神，改善睡眠的目的，平常可以多囤一些），紅豆或赤小豆一小碗（紅豆是一種外皮為紅色的豆類，顆粒不大，富含大量鐵元素和蛋白質，多吃紅豆能夠補血養顏，幫助調理身體，煮粥或煲湯都非常不錯），冷水和溫水少許，冰糖或白糖少許，其他。

正確制作步驟：

步驟1：提前準備好陳皮，蓮子，紅豆和其他食材，先把干蓮子都放在器皿里，加上適量溫水泡發，泡軟后取出內心，這樣充分發揮食材的營養，不會出現苦澀的情況。

步驟2：陳皮用溫水泡發，刮掉里面的臟東西，用剪刀剪成長條，紅豆用清水洗干凈，用冷水浸泡幾個小時，也可以放在冰箱冷藏，這樣紅豆更容易煮開花，最后撈出控干水分，備用。

步驟3：準備好一個煮粥的砂鍋，鍋中放入泡好的紅豆和蓮子，加上兩大碗清水，放入一些陳皮，開大火燉煮至沸騰。

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步驟4：繼續小火熬一個小時，中途加上少許清水，用勺子迅速攪拌，加上一些冰糖，慢慢熬制一會兒，放到常溫即可，這道陳皮蓮子紅豆湯就制作完成了，喝起來暖和和，暖胃健脾，改善氣血，好處多多。

陳皮蓮子紅豆湯的烹飪小貼士：首先，浸泡是關鍵。紅豆與蓮子最好提前一晚用冷水浸泡，這樣不僅能縮短燉煮時間，還能使豆子與蓮子更易煮爛，口感更加綿密細膩。若時間緊迫，至少也要浸泡數小時，確保食材充分吸水膨脹。其次，火候的掌握至關重要。開始時可用大火煮沸，幫助食材中的營養快速釋放；隨后轉小火慢燉，讓湯汁逐漸濃縮，味道更加醇厚。期間可適時攪拌，防止粘鍋，同時也能讓紅豆與蓮子均勻受熱，顏色更加誘人。