<span class="answer">導讀</span>很多人都說生活要有儀式感，這句話我認同，雖然工作、生活忙忙碌碌，但是我們也要好好吃飯。我身邊很多年輕人都吃外賣，去老人家蹭吃飯，或者直接去大食堂吃快餐，無論....<p>很多人都說生活要有儀式感，這句話我認同，雖然工作、生活忙忙碌碌，但是我們也要好好吃飯。我身邊很多年輕人都吃外賣，去老人家蹭吃飯，或者直接去大食堂吃快餐，無論哪種生活方式都可以理解。但是我們也要學會自己犒勞自己，利用周末假期的閑暇時間做一些美味的飯菜。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/08aff3fae2064eabb033312e76b1aa96.jpg"/></p><p>很多新手小白做飯都會從雞肉開始著手，因為我們平時吃得最多的就是炸雞了。吃起來是真的香，外皮酥脆，一口嘎嘣脆，內(nèi)里的肉多汁嫩滑，吃著非常帶勁。但是油炸的東西吃多了，始終對健康不好，在家做的話，我們還是以燉炒為主，吃著健康也衛(wèi)生。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65625c8f38714a2fb510a75fd6ca3a8c.jpg"/></p><p>燉雞肉也是一個不錯的選擇，尤其是過年的時候，家家戶戶都要燉雞肉吃。很多朋友在家里燉雞肉的時候，都直接將雞肉焯水了，但是雞肉一旦下鍋焯水之后，這樣做出來的雞肉就會變得特別柴了。所以我們在家里燉雞肉的時候，切記不要直接下鍋焯水哦。今天小編跟大家分享一個燉雞肉的好吃做法，雞肉鮮嫩不腥還不柴。快跟我一起看看是怎么制作的吧。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/219d908811f24ca0ac050999826b0fb1.jpg"/></p><p>食材：雞肉 香菇 粉條 蒜苗</p><p>1、準備一個處理干凈的白條雞，白條雞剁一剁，剁成小塊，然后加入一些面粉，充分地抓拌揉搓，這樣可以有效的祛除血水跟雜質(zhì)。使每塊雞肉都能裹上面粉，一直抓拌到有些粘手就可以了。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8d9119e4a6114d86a9d924aa17504d7a.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8763ff86d7254b54a3f30b86e94af27e.jpg"/></p><p>2、抓拌好的雞塊放進一個大盆里面，倒進去清水，多清洗兩遍，或者用流動的清水清洗，這樣清洗得更干凈。清洗干凈的雞塊放進一個大盆里面。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4f205ecfd1234f3882ab33ec704e1170.jpg"/></p><p>3、我們把雞肉塊給腌制一下，加入料酒、生抽 耗油 適量的胡椒粉，用手充分地抓拌均勻。雞肉腌制的時候一定不要放鹽腌制，那樣的話雞肉的口感會大大下降。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/acb126447e4846b59791bc42c46f097b.jpg"/></p><p>4、趁腌制的時間，我們來準備一些配菜，我用的是干香菇，還有一把粉絲，也可以放入自己比較喜歡的配菜，香菇粉絲都分別放在水里面泡一泡。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b5699692e29649c1b51221a32f5d4c76.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(9)" src="/static/upload/image/20231217/387bca01f6ad4d0ab697e887c1949022.jpg"/></p><p>5、切一些蔥姜蒜，蔥姜都切成薄片，蒜也切成薄片。準備一些蒜苗斜刀切成段。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d25b3cdd40c24e13b455b63ced70d1f3.jpg"/></p><p>6、鍋里面放入一些食用油，倒入蔥姜蒜片爆香，炒出香味之后放入雞塊，炒雞肉的時候大火翻炒，這樣可以快速地將雞肉的水分炒干。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2cb63929d6034e20b03dd6a5bd6af7e6.jpg"/></p><p>7、全程大火炒5分鐘，炒至雞肉微微發(fā)黃，然后繼續(xù)大火翻炒，炒至雞肉的表面變得焦黃，放入一勺鹽 一勺老抽上色，炒至所有的雞肉塊都上色，滿屋子都能聞到雞肉的香味。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8bb9bf294b36460e8e5215dd9eb3277c.jpg"/></p><p>8、雞肉炒好之后加入一大碗的熱水。煮一煮 ，這個時候準備一個砂鍋，放入一把香菇，放入泡開的粉絲，把煮開的雞肉倒進砂鍋里面。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2042b0f567874a6197ccc63976d6c7f8.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(14)" src="/static/upload/image/20231217/29b9f0951c444e659ae210611cff8011.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8c0b977eeada4fda9e099de4dc99a0ca.jpg"/></p><p>9、砂鍋燉的雞塊味道更好，蓋上蓋子燉20分鐘。打開蓋子的瞬間，真的是太香了。雞肉特別的鮮香入味，看著就特別的有食欲。香菇吸足了雞湯，吃著特別的下飯。</p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f89bd6afa648414f99c35095eddee55e.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(17)" src="/static/upload/image/20231217/641166d8031b4c66a052f5fed122b68a.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(18)" src="/static/upload/image/20231217/0f0333e7a5df45b2b0f403496ac5d15d.jpg"/></p><p><img alt="雞肉怎么燉不柴不老需不需要焯水（切記別直接焯水）(19)" src="/static/upload/image/20231217/0e5f682e61434f33abf2abf03dfc8810.jpg"/></p><p>喜歡燉雞肉這道菜的朋友，趕快點贊關注并收藏起來學著做吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者給孩子做什么零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這里你可以找到靈感哦。我是一位專注于家常美食的80后二胎寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。您的點贊關注是我前進的動力。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！