在燈火闌珊的夜市街頭，總有一道美食能瞬間喚醒你的味蕾，讓你流連忘返。今天，我要為大家揭秘的，正是那道讓人欲罷不能的香煎豆腐。別看它外表樸素?zé)o華，實則內(nèi)藏乾坤，每一口都是滿滿的幸福感。如果你也是豆腐的忠實粉絲，那么這道香煎豆腐絕對值得你一試，保證讓你大呼過癮！

香煎豆腐的精髓在于它的煎制工藝。選用新鮮嫩滑的豆腐，切成適口大小的塊狀，經(jīng)過恰到好處的火候煎制，外皮變得金黃酥脆，內(nèi)里卻依然保持著豆腐特有的嫩滑口感。咬上一口，外酥里嫩，兩種截然不同的口感在口中交織，讓人回味無窮。

準備食材：

老豆腐、燒烤醬、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、食用油、蔥花

具體做法：(www.ws46.com)

1.朋友們，大家好，今天我們來做香煎豆腐，在夜市經(jīng)常吃，賣的很貴，今天我們來自己做一下，準備一塊老豆腐，適量的燒烤醬，一碟蒜末，我們先把豆腐切成小塊，豆腐主要是不能切的太薄，不然不容易制作。

2.切好之后，再把孜然粉、辣椒面、芝麻放進燒烤用的調(diào)料盒內(nèi)混合均勻。

3.做這個最好是用平底鍋，容易做不粘，用少量的油就可以，油熱之后把豆腐均勻的鋪上去，慢慢的煎制，一面煎至金黃之后翻面，兩面都煎至金黃再次翻面。

4.把蒜末撒進去，這個時候蒜香就出來了，再把燒烤醬均勻地刷在豆腐上，這里可以多刷一些，刷好之后，把調(diào)好的芝麻、孜然、辣椒粉均勻的撒在上面，就可以出鍋了。

5.出鍋后再撒上蔥花，家常版的香煎豆腐就做好了，豆腐特有的蛋白香味和調(diào)味品一起，味道超級棒，喜歡的朋友可以試一試。