1、材料：魚1條、花椒6粒、大料3粒、香葉3片、蔥段3段、姜3片、蒜1頭、干辣椒2個、豆豉辣醬1勺、生抽適量、料酒適量、雞蛋2個、醋適量。

2、鍋內(nèi)放少許油，放入花椒大料。

3、放入蔥，姜，蒜和香葉，干辣椒，豆豉醬，煸炒。

4、炸好的魚塊下鍋，放入料酒，生抽。

5、放入開水，放入醋，小火燉30到40分鐘，快熟時可以放些綠色的菜，再多一會就可以出鍋了。