十月，建議多喝“這碗湯”，湯品鮮美，營養易消化，錯過就太可惜
發布時間：2025-10-21閱讀(4)
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一晃眼秋季就接近尾聲了，秋天的氣息非常濃郁，最近一直在降溫，雨水也非常多，各地溫度持續降低，讓人身體虛弱，腸胃不舒服，胃口會不好。秋季天氣太冷，不能總是吃山珍海味，可以多喝一些暖和和的鮮湯，比如說這道平菇瘦肉丸子豆腐湯，營養價值高，湯品超級鮮美，內行人經常喝它。十月，建議多喝“這碗湯”，湯品鮮美，營養易消化，錯過就太可惜。 
【平菇瘦肉丸子豆腐湯的詳細做法】
準備一些食材：選購新鮮平菇150克（平菇又叫蘑菇，是非常受歡迎的菌菇，菌蓋色澤均勻，聞起來沒有異味，吃起來非常鮮嫩，可以搭配肉絲或肉丸，煮湯會讓湯品更加鮮美），新鮮嫩豆腐半塊（豆腐又叫水豆腐，是非常傳統的豆制品，豆腐非常鮮嫩，鈣質和蛋白質含量高，吃起來鮮嫩可口，平常可以給孩子吃豆腐，但是不建議過量食用），若干根小蔥，320克新鮮前腿肉或豬肉里脊（前腿肉是豬肉的部位之一，肉質要帶一些肥肉，做出來的肉丸子更好吃），幾片生姜，原味醬油和料酒少許，生粉一小勺，食鹽和其他佐料，冷水足量。
正確制作步驟：1：提前準備好平菇，新鮮豬肉，嫩豆腐和其他食材，把平菇用鹽水浸泡，洗凈后撕成小塊，擠干水分，備用。2：把香蔥去掉蔥須，洗凈后切成細蔥花，生姜切成細末，豬肉去掉多余部位，反復清洗干凈，切成一些小塊。
3：將豬肉都剁碎成肉餡，全部放入器皿里，加上蔥姜水或料酒，加上生粉，醬油，食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，用手順時針攪動，靜置20分鐘即可。4：豆腐放在碗中，加上適量冷水浸泡，去掉部分豆腥味，豆腐切成小塊，然后焯水處理，撈出備用。
5：鍋中慢慢燒熱乎，放入蔥花和蒜末，倒入平菇絲炒出水分，倒入適量清水，將其煮至微微冒泡。
6：把瘦肉丸子搓成小丸子，全部下入鍋中，調到小火燜煮，放入一些豆腐塊，讓湯汁煮至變色。
7：調入少許味極鮮提鮮，加上胡椒粉，雞精和食鹽，不需要加其他佐料，撒上蔥花即可，這道平菇瘦肉丸子豆腐湯。
平菇瘦肉丸子豆腐湯是一款鮮美的家常湯品，家里有孩子的家庭，一定要嘗一嘗這款湯品，補充大量鈣質，蛋白質和微量元素，湯品特別鮮美，暖心暖胃，促進許多營養的吸收，學會給家里人做一做。 (www.ws46.com)
各位小伙伴們，你們是否喝過這款平菇瘦肉丸子豆腐湯呢？（文中的圖片均出自網絡）
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