紅豆和它是絕配，等于天然“補血方”，補血補氣，增強免疫力！

發布時間：2025-10-21閱讀(5)

到了寒冬時節，秋意非常濃郁，各地的氣溫都開始降低，甚至很多地方溫度都是個位數，讓人臉部被凍傷，氣血兩虧，氣色會非常差，女性還容易出現貧血，身體虛弱無力，影響到正常的工作和學習。秋季過半以后，氣血虧虛要注意進補，平常可以多吃這道板栗陳皮百合紅豆粥，每周煮一鍋，營養非常全面，好處多多。秋季，紅豆和它是絕配，等于“補血方”，補血補氣，增強免疫力！

【板栗陳皮百合紅豆粥的詳細做法】

食材清單：挑選新鮮板栗100克左右（板栗是湖北人最愛的食材，山里樹上到處都是，板栗色澤金黃，吃起來粉粉的，適合煮粥或燉湯，對身體很有益處），紅豆80克左右（紅豆又名赤小豆，是一種紅色的豆類，紅豆有補血的效用，平常要多喝紅豆粥），冷水和溫水少許，陳皮10克左右，百合12克左右，冰糖少許，其他。

正確制作順序：

第一步：提前選購好板栗，陳皮，百合和紅豆，先把紅豆都洗干凈，放在容器之中，加上少許溫水浸泡，撈出瀝干表面的水分。

摘自: www.ws46.com

第二步：將板栗的頂部切十字口子，把板栗都去掉外殼，撕掉最外面一層物質，洗凈后分成兩半，備用。第三步：陳皮用溫水泡發，切成長條細絲，干百合也用溫水泡發，去掉半透明的薄膜，放在一邊備用。

第四步：準備好煮粥的器皿，鍋中放入泡發好的紅豆，加上適量清水，將紅豆煮至開花，用勺子迅速攪動。

第五步：把紅豆的殼壓出來，將紅豆壓成紅豆沙，中途可以加上適量開水，放入陳皮，百合和板栗，蓋上鍋蓋小火燉煮。第六步：讓紅豆粥煮至濃稠，加上一些老冰糖，讓冰糖熬制融化，用勺子反復攪動，撒上一些桂花，關火盛出，這道板栗陳皮百合紅豆粥就可以食用了。

板栗陳皮百合紅豆粥的制作小貼士：首先，選材是關鍵。板栗應選用新鮮飽滿、無蟲洞的，這樣煮出來的粥才會更加香甜可口。紅豆則需提前浸泡數小時，甚至過夜，以便快速煮爛，保持其軟糯的口感。陳皮則宜選擇年份適中、香氣濃郁的，既能增添粥的層次感，又能幫助消化。百合則以干百合為佳，泡發后潔白如玉，與粥的色澤相得益彰。

其次，火候的控制也是一門藝術。煮粥時宜先用大火煮沸，再轉小火慢燉，這樣既能確保食材熟透，又能使粥品更加細膩滑潤。特別是加入板栗和紅豆后，更要耐心慢煮，以免外熟內生，影響口感。

再者，調味需謹慎。由于陳皮本身帶有一定的酸甜味，且紅豆煮爛后自然甘甜，因此建議在出鍋前僅適量添加冰糖或蜂蜜調味，以免過甜掩蓋了食材本身的清香。最后，盛粥與享用也頗有講究。選用瓷質或陶制的碗具，不僅保溫效果好，還能更好地襯托出粥品的色澤與香氣。搭配一碟清淡的小菜，如涼拌黃瓜或清炒時蔬，既能解膩，又能平衡營養，讓這頓早餐或晚餐更加完美。