柿子就是秋季的時(shí)令水果了，它不僅外觀鮮艷，而且口感軟糯、味道甘甜，在這柿子大量上市的時(shí)節(jié)，它就是不可錯(cuò)過的水果了。然而，你知道嗎？柿子雖有一定的好處，卻不能常吃，吃柿子也是有講究的，并非人人都能毫無顧忌地享用。特別是以下四種人群，應(yīng)盡量少吃柿子，否則還可能引發(fā)不適。那到底是哪些人呢？下面就一起來了解一下吧！

一、脾胃虛寒者。

脾胃虛寒的人通常表現(xiàn)為消化功能較弱，容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。而柿子性寒，且含有較多的鞣酸和果膠，這類人食用柿子后會(huì)進(jìn)一步加重脾胃虛寒的癥狀，容易形成不易消化的塊狀物，進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)。因此，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃柿子，以免引發(fā)或加重腸胃不適。

二、糖尿病患者。

柿子味道甜美，其含糖量相對(duì)較高，一般在14%至16%左右。對(duì)于糖尿病患者來說，過量攝入糖分會(huì)導(dǎo)致血糖水平急劇升高，不利于病情控制。因此，就建議糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用柿子，即使要吃，也應(yīng)控制攝入量，并密切監(jiān)測(cè)血糖變化。

三、缺鐵性貧血患者。

柿子中含有鞣酸，這種物質(zhì)會(huì)與食物中的鐵和鈣結(jié)合，產(chǎn)生難以溶解的沉淀物，從而影響人體對(duì)鐵和鈣的吸收，加重貧血或缺鈣的情況。對(duì)于貧血患者來說，本身身體就缺乏足夠的鐵元素來制造血紅蛋白，食用柿子后會(huì)使貧血癥狀更加嚴(yán)重。同樣，缺鈣的人也應(yīng)避免食用柿子，以免影響鈣的吸收。

四、有潰瘍的人。

有潰瘍的人，無論是口腔潰瘍還是胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，都應(yīng)暫時(shí)避免食用柿子。因?yàn)槭磷又械镊匪釙?huì)刺激潰瘍面，導(dǎo)致潰瘍面積擴(kuò)大，疼痛加劇，延緩潰瘍的愈合。例如，口腔潰瘍患者食用柿子后，可能會(huì)因?yàn)槭磷拥拇碳ざ固弁窗Y狀加重，影響正常的飲食和生活。而胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者食用柿子后，可能會(huì)加重胃部的不適，甚至引發(fā)更嚴(yán)重的并發(fā)癥。

除了以上四種人群外，普通人在吃柿子時(shí)也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1，避免空腹食用：空腹吃柿子容易形成胃柿石，引發(fā)腸胃不適。

2，適量食用：過量食用柿子可能導(dǎo)致消化不良、血糖升高等問題。

3，去皮食用：柿子皮中含有較多的鞣酸和果膠，去皮食用可以減少對(duì)腸胃的刺激 。

雖然柿子美味，但我們買回家的柿子，通常都還是硬邦邦的，需要我們催熟后才能食用。可能很多朋友就是把它放在常溫處，等它自行催熟，但這樣往往需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，如果想要快速品嘗到美味的柿子，我們不妨試試白酒來給柿子催熟。具體步驟如下：準(zhǔn)備一小碗高度白酒，酒精度數(shù)在50度以上，然后把柿子表面的雜質(zhì)擦拭干凈后，將它放到白酒碗中滾上一圈，讓柿子的每一面、每一個(gè)角落都接觸到白酒。之后再直接放到保鮮袋里，把里面的空氣排干凈之后把袋口扎緊就可以了，最后，把柿子放到溫暖的地方，三天左右，柿子就變軟可以食用了。(www.wS46.com)

除了白酒，我們還可以在放有柿子的袋子中放入一兩個(gè)蘋果或者香蕉皮，接著再將密封袋進(jìn)行密封，大概耐心等待3~4天，柿子就會(huì)變得非常軟。其原理是因?yàn)樘O果和香蕉在密封的環(huán)境中，都可以產(chǎn)生氣體乙烯，而乙烯可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，從而加快柿子的成熟。

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