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10月，這菜要岔著吃！平常多吃這菜，解饞又開(kāi)胃，吃起來(lái)過(guò)癮！

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀( 15)

一晃眼的時(shí)間，10月國(guó)慶假期就要結(jié)束了，時(shí)間過(guò)得太快，又要開(kāi)始工作了，又要每天吃外賣(mài)了，趁著休息的時(shí)間，還可以給家里人準(zhǔn)備一大桌豐盛的美食。最近孩子總是說(shuō)沒(méi)有食欲，吃山珍海味吃膩了，不如給家里人嘗嘗這道開(kāi)胃菜——辣椒土豆?fàn)F雞肉，主要選用雞肉，土豆和辣椒制作而成，看上去很有食欲，吃起來(lái)味道太絕了。許多人沒(méi)有吃過(guò)這道辣椒土豆?fàn)F雞肉，到底要如何制作呢？不如跟著小編來(lái)聊一會(huì)兒吧。10月，這菜要岔著吃！平常多吃這菜，解饞又開(kāi)胃，吃起來(lái)過(guò)癮！

【辣椒土豆?fàn)F雞肉的詳細(xì)做法】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)青紅辣椒幾個(gè)（青紅辣椒是一種常見(jiàn)的配菜，色澤好看，既可以起到配色，還可以起到提味的作用），土豆兩個(gè)（土豆是一種高淀粉的蔬菜之一，燉煮和蒸著吃都好吃，可以搭配排骨和雞鴨燉著吃，吃起來(lái)特別美味），少許食用油，一大塊老姜，黃酒和料酒若干，白糖和食鹽少許，雞精半勺，生抽和蠔油少許，一大勺黃豆醬，幾個(gè)大蒜頭，半只鮮活土雞（可以選擇土雞或土鴨，需要去腥處理），其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：第一：提前選購(gòu)好土豆，辣椒和土雞等食材，將青椒都去蒂，挖出里面的瓤和籽，洗凈后切成小方塊，備用。第二：將土豆表面泥土洗干凈，用刨子去掉外皮，切成一些滾刀塊，土豆用清水浸泡，搓洗掉表面淀粉物質(zhì)，最后控干表面的水分。第三：將土雞提前宰殺好，去掉雞毛和內(nèi)臟，反復(fù)清洗干凈，去掉雞頭和雞屁股，剁成大小相同的塊狀，用冷水漂洗一會(huì)兒，去掉血腥物質(zhì)，控干水分即可。

第四：將鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，放入一些姜片，倒入一些雞肉（新鮮雞肉不用焯水處理）

第五：加上少許料酒和黃酒去腥，加上一些蒜頭，快速煸炒至變色，加上一大勺黃豆醬，翻炒均勻。

第六：加上少許生抽和老抽，加上雞精，食鹽，胡椒粉和白糖，加上少許清水，迅速翻炒均勻。

第七：放入一些土豆塊，有條件可以加入香菇，放入青紅辣椒或蒜苗，大火收汁，這道辣椒土豆?fàn)F雞肉就制作完成了，出鍋后就被秒光，太費(fèi)米飯了。

辣椒土豆?fàn)F雞肉是一道開(kāi)胃菜，我們家經(jīng)常吃這菜，色澤好看，雞肉非常鮮嫩，湯汁非常濃稠，吃起來(lái)特別開(kāi)胃，飯店一盤(pán)60塊，成本才15塊，吃起來(lái)味道太絕了，學(xué)會(huì)給家里人嘗一嘗。

網(wǎng)友們，你們是否吃過(guò)這道辣椒土豆?fàn)F雞肉呢？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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