隨著秋風(fēng)漸起，我們的飲食也悄悄發(fā)生著變化，從夏日的清涼轉(zhuǎn)向秋日的溫潤(rùn)。然而，在這微涼的季節(jié)里，有一道涼拌菜卻以其獨(dú)特的魅力，成為了餐桌上的寵兒——那就是紫甘藍(lán)拌花生。這道菜不僅色彩誘人，更是口感與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合，讓人一嘗難忘。

紫甘藍(lán)，作為秋季的時(shí)令蔬菜，其獨(dú)特的紫色不僅為這道菜增添了視覺上的享受，更富含豐富的花青素，對(duì)身體健康大有裨益。而將其切成細(xì)絲，與經(jīng)過(guò)精心炒制的花生米拌在一起，那清脆與香脆的結(jié)合，瞬間就能喚醒味蕾，讓人食欲大增。紫甘藍(lán)的清爽與花生的濃郁香氣相互交織，每一口都是對(duì)味覺的極致挑逗。

準(zhǔn)備食材：

紫甘藍(lán)、香菜、芥末、花生米、鹽、白糖、白醋、味素、麻油

具體做法：

1.今天我們來(lái)做一道涼拌紫甘藍(lán)，除了紫甘藍(lán)之外，再準(zhǔn)備少量的香菜、花生米、芥末，先把紫甘藍(lán)切絲，把硬根去除，切的絲越細(xì)越好，然后裝入盆中。

2.切好之后，再加入適量的鹽，然后殺一下水，這樣的紫甘藍(lán)做好之后會(huì)更脆。

3.殺好水之后，再把香菜撕了放進(jìn)去，再加入少量的芥末，加入兩勺白糖，一勺半白醋，少量的味素，用手抓勻，芥末放入的量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)。

4.拌好后再加入花生米，再次拌勻就可以了，如果家里有麻油，還可以再加入少量的麻油，這樣會(huì)更好吃。

5.我們今天這道涼拌紫甘藍(lán)就做好了，紫甘藍(lán)在做之前，最好是在冰箱里鎮(zhèn)一鎮(zhèn)，它會(huì)很涼爽，這個(gè)紫甘藍(lán)吃起來(lái)非常脆爽，然后還有一些花生米在里面，吃起來(lái)也非常的香，秋天當(dāng)作一道涼拌的小菜非常的不錯(cuò)。