隨著秋風漸起，我們的餐桌也需要一些清新爽口的變化。今天，我要為大家推薦一道秋季必備的涼拌小菜——銀耳涼拌魔芋絲。這道菜不僅做法簡單，而且爽口開胃，保證讓你一吃就停不下來，一人一盤絕對不夠吃！

銀耳，被譽為“平民燕窩”，其晶瑩剔透的質(zhì)地和豐富的營養(yǎng)價值，是秋季滋補的佳品。而魔芋絲，以其獨特的爽滑口感和低熱量的特點，深受健康飲食者的喜愛。將這兩者涼拌在一起，不僅色澤誘人，口感更是清新無比。銀耳的脆嫩與魔芋絲的滑爽相互交織，每一口都仿佛在舌尖上跳躍。

準備食材：

銀耳、黃瓜、胡蘿卜、魔芋絲、白糖、鹽、醬油、陳醋、辣根

具體做法：

1.今天我們來做一個非常爽口好吃的小涼菜——銀耳涼拌魔芋絲，泡發(fā)好的銀耳我們給它撕成小塊。(www.ws46.com)

2.取少量的黃瓜，切成片狀，取一小塊胡蘿卜，同樣切成片狀。

3.然后起鍋燒水，水開后我們下入銀耳先焯水，銀耳入鍋之后燙10秒就可以撈出了，撈出之后，再過一下冷水。

4.再把魔芋絲也燙一下，魔芋絲入鍋之后，燙30秒左右就可以撈出了。

5.銀耳和魔芋燙好之后，裝入碗中，加入少量的鹽，再加少量的糖，加入兩勺醬油，一勺陳醋，加入適量的辣根，然后拌勻就可以了。

6.我們今天這個小涼菜就做好了，這道銀耳涼拌魔芋絲吃起來非常的爽口，如果提前在冰箱里冰一下，會更加的好吃，秋季天氣干燥，做一道這樣的爽口小涼菜非常合適。