<span class="answer">導讀</span>孩子吃飯，絕對是家庭和幼兒園都列為育兒大事前三位的存在。從食材選擇、烹調方式、營養搭配，到中西及葷素的結合、用餐禮儀等，都是家長們頗為關心的事情。今天，我們....<p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b3aa424219c145599e6943e4ae917296.jpg"/></p><p>孩子吃飯，絕對是家庭和幼兒園都列為育兒大事前三位的存在。從食材選擇、烹調方式、營養搭配，到中西及葷素的結合、用餐禮儀等，都是家長們頗為關心的事情。今天，我們就來聊聊樂成四合院幼兒園由“好好吃飯”和“吃好飯”，產生的那些思考和行動。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca20c560144e4a238a05860af5b12e48.jpg"/></p><p>樂成四合院幼兒園主廚佟師傅在近一年的工作中發現，小朋友們幾乎沒有不愛吃肉的，但是面對蔬菜時的熱情往往都不高。佟師傅結合自己的中餐營養師專業知識，在保證中西和葷素搭配、四季營養食補的基礎上，不斷嘗試使用不同的菜品組合、刀工技藝、烹飪方式，激發各種食材的本味，片、丁、塊切菜形狀與簡單調味品更好的融合，讓孩子們能再多吃上幾口蔬菜。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6dc6cdcd23674af0acb7437f603be7c6.jpg"/></p><p>佟師傅說：“比如胡蘿卜的使用，同樣做一道菜，我發現切小拇指大小的丁塊就比切大拇指大小的更能受到孩子們的歡迎?！毙≈写蟀嗪⒆拥目谖度绾巫兓?，怎樣避免積食促進消化，還有那些對某種食物過敏的孩子，他們的飲食應該如何定制……佟師傅每天琢磨最多的還是做飯：“我把這里的小朋友都當成自己的孩子，我經常問自己，如果給自己的孩子做飯，我都會做什么、怎么做？”</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c558292f602b47f4baa6f9b35df9f007.jpg"/></p><p>檢驗食品質量、新鮮程度、審查肉類質檢報告，籌備制作間點和午餐，與校園經理溝通孩子進食情況，向各班級老師了解家長和小朋友的餐飲訴求。除了這些日常工作，佟師傅一有空就會翻看各種營養書籍、美食視頻，或者看看其他幼兒園的菜單，研究怎么能更好地做飯、做更好的飯、讓孩子更愛吃飯。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a4dba25d0c93497d9502a5077c2bb8dc.jpg"/></p><p>樂成四合院幼兒園采用“交通燈”系統理論，將食物分為三組：蔬果、豆谷、肉魚蛋奶等鼓勵孩子多食用的為綠色類別；有一定營養價值、含適量熱量或飽和脂肪或糖或鹽的食品，需謹慎選擇和適量食用會被劃入黃色類別；營養價值低、含過度熱量或飽和脂肪或糖或鹽、可能導致蛀牙的禁止食品為紅色類別，園所不予提供。這些有機、綠色、新鮮的食材，通過專業的廚師團隊以最高衛生清潔標準烹飪制作。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/41ace2e3acce4c4b87b356f5e9c2fb80.jpg"/></p><p>?? 午餐實例</p><p>然而眾口難調，特別是孩子吃飯的事情上。即便如此，樂成四合院幼兒園對于在園家庭關于餐飲的意見和建議，從來都是隨時隨地敞開溝通大門的。每天幼兒園都會以實拍圖片的方式，通過郵件與家長們分享孩子在園的間點和餐食情況，對于有過敏情況的孩子，會單獨制作食物并同步過敏餐照片。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f79b7d04f7a94461b1d2a3a2bc0d48b0.jpg"/></p><p>此外，幼兒園會每月安排一場家長試餐會，定期與家長代表溝通聽取反饋。在園家庭還可以通過運營服務微信和學校郵件等方式與園所取得聯系。樂成四合院幼兒園歡迎各位家長隨時與我們溝通餐飲相關事宜，就大家提出的需求和建議，運營團隊會認真聽取，并第一時間反饋餐飲團隊，督導飲食的改進和升級工作。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aab453b349a94df1937d0e1352883f1f.jpg"/></p><p>食物是自然給予人類的慷慨饋贈，蘊含四季更迭與萬物生長；飲食文化是人類與自然和食物的交流方式，飽含文化傳承和愛的表達。在樂成四合院幼兒園就餐時間，老師和孩子們會如一家人一般，圍坐在一起共進餐食，同時指導和規范孩子們的餐桌禮儀。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/33e8d2f8aa5247c7b398d0c38a33c537.jpg"/></p><p>一粟一蔬，各有來歷。從“播種開花”到“瓜熟落地”、直至走上人們的餐桌，食物都經歷了什么？樂成四合院幼兒園的餐桌上，不僅有美食，更有學習與成長。老師們會告訴小朋友有關食物的知識，也會和孩子們一邊誦讀唐代李紳的名句“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！币贿吀心钭匀坏酿佡浐蛣趧诱邆兊母冻?。</p><p><img alt="不愛吃飯教你一招讓孩子愛上吃飯（如何讓孩子好好吃飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/28ebed130b4146cfb60b1c5848fb5897.jpg"/></p><p>“今日之星”小朋友還會協助老師們擺放餐具，幫助弟弟妹妹們盛飯舀湯。而是否成為“今日之星”，想要做些什么，如何完成這些“工作”，全部由孩子自己決定。小朋友們可以勇敢地表達自己的想法，也可以在與小伙伴的互動中提升溝通和合作能力。與此同時，中外籍教師們還會以食物為媒介，彼此分享各自的文化，講述不同食物和烹飪方式背后的有趣故事。</p><p>食物是人類與自然的溝通方式，食物也是樂成四合院幼兒園與孩子和家長們的互動媒介。希望在幼兒園和家庭的共同努力之下，能為孩子們帶來更多元、更新鮮的成長養分，滋養每個小朋友的童年時光。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！