現代生活壓力大，像是焦慮，抑郁，吃不好，睡不好，都是家常便飯，這些都影響著我們的健康，反應到身體上，就是越來越少的頭發以及越來越差的臉色，身體也越來越虛，動不動就生病。

很多第一次見到陳老的人都會驚訝感嘆，從她的外表根本就看不出是位百歲老人，無論是從精神，思維，談吐上都看不出端倪，特別是紅潤的臉龐和穩健的步履，她集美麗，健康，長壽于一身，有“神仙奶奶”之稱。

而且陳老在飲食上的搭配也很講究，營養平衡，她從來不吃補藥，飲食也不追求山珍海味，都是以五谷為主，蔬菜水果肉類為輔，也就是《黃帝內經》中說的，五谷為養，五畜為益，五果為助，五菜為充。

我們從中就能發現，陳老的雜糧粥里暗藏玄機，很多黑色的食材，陳老百歲還能有烏黑茂密的頭發和吃這些黑色食材有關系。

分享一些黑色食材，我們可以從中選擇自己喜歡的吃一吃。

黑棗被稱為“營養倉庫”，不僅能補養脾胃，對呵護腎氣也有不錯的效果，含有豐富膳食纖維和果膠，保護我們的血管。

喜歡喝粥的朋友，也可以做一做黑棗糯米粥來喝，黑棗10顆左右，糯米40克，黑棗和糯米洗凈倒入鍋中，加清水，燒開后轉中火煮半小時，加一勺紅糖，少許生姜末，再煮一會兒即可。

桑葚雖然性味偏寒，但是補肝益腎，生津潤燥，烏發明目，經常腰膝酸軟的老人或是頭發早白的人都適合吃桑葚，它是常見食物中花色苷含量最高的食物。

擔心桑葚不容易儲存的，我們還可以做成桑葚果醬來吃，甜滋滋的。

桑葚加鹽清水浸泡半小時以上，沖洗干凈，桑葚和糖倒入鍋中，可以用勺子壓一壓桑葚，混合攪拌，中火煮開，轉小火，熬制1小時再加入檸檬汁，煮上十幾分鐘粘稠了就可以關火了。

第三種：黑米www.ws46.com

而且黑米富含鐵元素，故而像是咱們氣血不足，頭暈眼花，頭發早白都適合吃點黑米，它本身就有很高的營養價值，如果和桂圓，蓮子，燕麥等一起搭配煮粥，營養會更豐富。

黑米洗凈，加適量清水浸泡4小時，控干水分放入蒸鍋，平鋪在蒸籠上，蓋上蓋子，大火蒸半小時，把黑米蒸熟。豆腐放入碗中，戴上一次性手套把豆腐捏碎，之后在上面打入2個雞蛋，充分攪拌，黑米蒸好后，直接放在豆腐中。

第四種：黑豆

《沈氏女科輯要箋正》里說：“黑豆專補肝腎真陰，是養陰無上妙藥。”

而且黑豆還能補 腎精，肝屬木，腎屬水，水能生木，也就是腎是肝的母親，子虛則補其母，母肥子壯。

肝血虛的人，頭發干枯容易斷、愛掉頭發，吃點黑豆，把肝血、腎精補起來，好好滋養頭發！

準備：綠心小黑豆500g / 陳醋 適量 /干凈無水的密封罐1個

1、先用清水清洗黑豆，洗凈后撈出瀝干余水，放置一旁備用;

3、炒好的黑豆乘出，晾涼后，放進罐子里，再加入陳醋，沒過黑豆即可。

如果覺得自己做太麻煩，可以吃我們的醋泡黑豆，「精選江蘇大豐的綠心黑豆，洗凈蒸制4小時，再用山西清徐縣的三年陳釀醋，搭配枸杞 桑葚 蜂蜜，繼續自然發酵一個月」。

黑芝麻這種食材，滋養腎氣，固腎精，《神農本草經》中關于黑芝麻的記載：“補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓”。

很多養發的食譜中都含有黑芝麻，它也是很多國家級名老中醫的心頭好，像是王文友王老曾經在節目中介紹，自己的早餐就經常是黑芝麻糊泡麥片，王老也推薦中老年人試試這個早餐，對健康有好處。

適量黑芝麻放入鍋中，小火炒4分鐘左右。一碗剩米飯，加兩倍的水，根據個人喜好放入適量炒好的黑芝麻，再放入適量白芝麻，倒入攪拌機里打碎， 用紗布或者細孔的濾網過濾。過濾好的芝麻糊倒入鍋中，小火煮開即可。煮的時候要用勺子不斷地攪拌，防止糊鍋。

張奶奶用的就是核桃粉加黑芝麻粉，這倆都富含優質，而且都是滋養腎精腎氣的食材，我們可以提前把核桃仁，花生仁和黑芝麻炒熟，混合在一起搟碎，面粉倒入鍋中干炒，炒制萎黃，加入適量的油炒散，倒入黑芝麻，核桃和花生碎，小火煸炒出香味，晾涼后放置陰涼干燥處保存，吃的時候取一些放于碗中，加開水沖開。

推薦大家嘗嘗這個黑芝麻餅，特別脆，濃郁的芝麻香，而且還沒有添加，配料只有黑芝麻，雞蛋和蜂蜜三種，黑芝麻的占比很高，像是老人，孕婦，長身體的小朋友都能吃，咱們掉頭發，又缺鈣的朋友也適合吃。

每一片黑芝麻餅都很厚實，用料十足，先由師傅分壓制成圓餅，最后再用壓錘壓實，每一片都結結實實的。

平時當下午茶小零食，或是饞了時候吃兩片，營養有了，也解饞了。