十月，建議要常喝這湯，每周喝2次，補足營養，祛濕排毒好處多
發布時間：2025-10-21閱讀(2)
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到了10月份之后，天氣突然變化，陰冷的天氣持續很長時間，早晚得溫差很大，氣血虧虛，身體容易生病，需要多吃新鮮蔬果，建議多喝一些湯品，比如說這款木瓜花生雞爪豬骨湯。很多人沒有掌握這道木瓜花生雞爪豬骨湯的烹飪技巧，快一點看一看吧。十月，建議要常喝這湯，每周喝2次，補足營養，祛濕排毒好處多。 
【木瓜花生雞爪豬骨湯的烹飪技巧】
準備食材：選購一小把花生（花生又叫長生豆，是一種外皮為紅色的豆類，富含蛋白質，卵磷脂和鐵元素，具有補血養血和軟化血管的作用，平?？梢远喽谝恍?，煲湯也特別合適），雞爪若干個，半斤新鮮豬棒骨（或者用脊骨或排骨替代，骨頭是秋冬煲湯的不二選擇，里面的骨髓和營養價值高），木瓜120克左右（木瓜又叫番瓜，是一種熱帶水果，一年四季都可以吃），黃酒幾勺，芡實10克，眉豆和茯苓10克，食鹽若干，雞精半勺，少許胡椒粉，姜片和蔥少許，適量冷水和溫開水，其他。
詳細制作步驟：
1：提前準備好木瓜，花生，豬骨和雞爪等食材，把花生清水沖洗干凈，用冷水浸泡幾個小時，撈出控干水分。2：木瓜提前削掉外皮，對半切開，挖掉里面的瓜瓤，反復清洗干凈，切成大小相同的塊狀，放在一邊備用。3：把雞爪提前解凍開，豬骨全部都剁塊，用清水沖洗干凈，生姜去皮切成薄片，香蔥打成蔥結，放在一邊備用。
4：提前準備好燉鍋，洗凈后放入雞爪和豬骨，加上適量冷水，放入一些生姜片和蔥段，加上少許黃酒，把兩者都燉煮一會兒，逼出里面的血沫和臟東西，
5：準備好煲湯的容器，放入豬骨塊，雞爪，放入姜片，陳皮，花生，眉豆，蜜棗，芡實和茯苓等食材，加上適量溫開水，調到大火轉小火燉一個小時。
6：最后放入木瓜繼續燉煮，將食材煮到熟透，出鍋之前調入胡椒粉和食鹽，不要煮太長時間，出鍋開吃，這道木瓜花生雞爪豬骨湯就可以開吃了。
木瓜花生雞爪豬骨湯的小貼士：首先，選材至關重要。挑選新鮮成熟的木瓜，其果肉橙黃、軟糯香甜，能更好地融入湯中，增添自然的果香與甘甜。雞爪與豬骨則需選用肉質飽滿、色澤鮮紅的，這樣的食材不僅富含膠原蛋白，燉煮后湯色也更加濃郁誘人。
其次，浸泡與焯水是去腥提鮮的關鍵步驟。雞爪與豬骨需先用冷水浸泡出血水，再用熱水焯水，期間可加入少許料酒和姜片，有效去除腥味，讓湯品更加清爽可口。
再者，火候的掌握也是成敗之關鍵。大火煮沸后轉小火慢燉，至少兩小時以上，讓食材的精華充分釋放并相互融合。期間可適當撇去浮沫，保持湯面清潔，使成品更加美觀。
最后，調味品的添加需適時適量。一般在湯品即將完成燉煮時，根據個人口味加入適量的鹽，既能提味又不至于掩蓋食材本身的鮮美。喜歡更濃郁風味的，還可撒上少許蔥花或香菜提香增色。
遵循這些小貼士，相信您定能熬制出一鍋色香味俱佳的木瓜花生雞爪豬骨湯，不僅暖身暖心，更是滋養身心的佳品。在忙碌的生活間隙，不妨為自己和家人燉上一鍋，享受那份來自味蕾與心靈的雙重慰藉。
你們是否學會這道木瓜花生雞爪豬骨湯的做法呢？（文中的配圖全部出自網絡）
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