秋分之后溫度降低，叔叔阿姨的身體需要更多能量和營養來應對秋→冬的季節變化，別錯過食療進補的“黃金期”！

說到“秋補”，咱們常想到雞鴨肉或者牛羊肉，其實有一種肉類同樣滋補卻更為經濟實惠，那就是豬肚。

而且豬肚是“補脾胃之要品”，民間常有“一個豬肚三副藥”的說法，足以看出其養生功效之強！

一個豬肚，5大好處不請自來！

養胃護胃：《本草經疏》記載，“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”

中醫認為，豬肚能補中益氣、健脾和胃、止渴消積，尤其適合適宜脾虛、消化不好的叔叔阿姨秋天食用。

豬肚含有較豐富的蛋白質、礦物質等，還有胃膜素等消化活性物質，對胃粘膜有一定的保護作用。

預防貧血：豬肚富含的鐵質比菠菜還高，鐵元素有助于紅細胞的生成，從而改善貧血癥狀。

健骨強骨：豬肚中的鈣、磷等礦物質對于骨骼發育和維持骨骼健康有重要作用。

補虛強免疫：豬肚能健脾胃、補虛損，從而扶固正氣，增強身體免疫力，很適合身體素質較弱的叔叔阿姨，有很好的溫補作用，可幫助增強體質。

美容養顏：豬肚中的維生素A和維生素E也有助于保持皮膚彈性和光澤，達到美容養顏的效果。

豬肚這樣吃，勝過吃補品！

01、生姜豬肚湯——緩解胃寒

年紀增長后脾胃功能下降，秋分后涼氣入侵，叔叔阿姨容易脾胃不舒服。

可以用豬肚一個、生姜250克切片，填入肚內，兩端扎緊，久燉爛熟取出生姜后分數次食完豬肚和湯，對緩解胃寒疼痛、泛酸嘔吐有好處。

另外，還可以在其中加入其它食材：加蓮子能安眠；加芡實能縮小便；加甘菊能清肝明目；加白胡椒能溫胃暖脾。

注意：濕熱痰滯內蘊、感冒者不適合吃豬肚。

02、佛手豬肚煲——疏肝養胃

上面的豬肚湯食療功效好，這一道佛手瓜湯則更適合秋季日常喝，搭配口感清脆的佛手瓜，湯鮮味美不滋膩。摘自: www.ws46.com

做法：1、豬肚用鹽醋搓洗，再用面粉反復搓洗，洗凈之后，放入鍋中，加入蔥姜和白胡椒粒，煮熟；豬肚煮熟后，切成菱形，備用。

2、砂鍋里放入包了砂仁的紗布包、佛手片和白胡椒粒，加少許料酒、鹽和醬油，小火慢燉。

3、鍋中少許油，放入蔥姜，炒香，加入豬肚，少許料酒，煸炒至微微金黃。

4、將煸好的豬肚放入砂鍋中，小火燉45分鐘，再將切好佛手瓜放入，繼續燉至5分鐘即可。

豬肚健脾消食，砂仁溫中下氣，適合脾胃虛寒的人；加上佛手增加了疏肝行氣的效果，肝氣通則全身通，秋補不上火。

03、香爆豬肚——促消化、強免疫

豬肚還有一個經典的搭配就是和蒜薹做爆肚。豬肚能夠健脾胃增進食欲，使上口通暢；蒜薹開胃去腥增香、促進腸道蠕動，保證下口通暢。

在中醫來看，吃得進去，排得通暢，就能達到提高免疫的效果。

做法：1、豬肚洗凈后，用面粉揉搓豬肚，邊揉搓邊將豬肚上的筋膜和脂肪撕掉。

2、用面粉將豬肚揉搓光滑后，用水將豬肚沖洗干凈。加入蔥姜蒜和花椒水，腌制大約10分鐘。

3、豬肚選取幽門上部食道下部的部分，改刀成絲，用80度的水焯至10秒，撈出，備用。

4、鍋中少油，7、8成熱油溫放入蔥姜蒜，放入蒜薹，煸炒出香味后放入豬肚、青紅椒，加少許鹽、白糖、生抽和料酒調味，大火翻炒20秒即可出鍋。

膽固醇含量：豬肚＜雞蛋

相較于其他豬內臟，如豬腦、豬腎、豬肝等，豬肚的膽固醇含量相對較低。

每100克豬肚中膽固醇的含量大約為165毫克，對比一個全蛋的膽固醇含量（約300毫克），豬肚的膽固醇含量并不算高。

不過，即使豬肚的膽固醇含量適中，有冠心病的老年人、肥胖人群、高脂血癥人群，仍然注意不要過量食用。

如果你脾胃不好，又不能吃豬肚，也可以選擇這款八珍糕，我們將山藥、茯苓、苡仁、蓮子、白扁豆、芡實等健康食材濃縮在這塊糕點里。

芡實：健脾祛濕，能把體內的水濕排出去，幫助脾胃運化。

蓮子：補益脾胃，祛濕的同時能養心安神。

白扁豆：被稱為脾之谷，不僅能祛濕，還特別適合脾胃虛弱的人。

山藥：健脾補氣，對肺也不錯。

茯苓和薏米一定要有，它們一升一降，會讓體內的氣運作起來

山楂：健胃消食，有了它，哪怕有積食也不怕，還能行氣化瘀。

平常當零嘴吃，每天3塊。