提到鍋巴，那金黃酥脆、咸香四溢的口感，是不是已經讓你垂涎欲滴了呢？但你知道嗎？其實，不用特意去外面買，只需利用家里剩下的米飯，你就能輕松制作出這道令人回味無窮的美味小吃。今天，就讓我帶你一起解鎖剩米飯的新吃法，讓你的味蕾盡情享受每一口嘎嘣脆的鍋巴吧！

鍋巴的吃法多種多樣，你可以根據個人口味進行自由搭配。喜歡辣的朋友，可以撒上一些辣椒粉或孜然粉，讓鍋巴的口感更加豐富；喜歡甜的朋友，則可以嘗試在鍋巴上刷上一層蜂蜜或糖漿，讓甜蜜與酥脆完美融合。無論是作為零食，還是搭配正餐，這道自制鍋巴都能讓你大飽口福。

準備食材：

剩米飯、牛奶、色拉油、鹽、糯米粉、淀粉、食用油(www.ws46.coM)

具體做法：

1.相信很多人家里都經常有剩米飯，今天我們就用這個剩米飯做一個非常好吃的小零食——米飯鍋巴。我這里準備了250克的剩米飯，50克的牛奶、適量的色拉油和鹽，50克的糯米粉，十克的淀粉。

2.然后取一個碗，我們把米飯夾進碗中，再加入糯米粉和淀粉，倒入牛奶，加入色拉油和鹽，我們把它拌勻。

3.拌勻之后，我們再放入搗蒜缸中，然后把這個米飯再搗的細膩一些。

4.搗好之后，我們放在盤中備用。

5.我們再取一張保鮮膜，搗好的米飯鋪在保鮮膜上，然后用保鮮膜的另一側，把米飯蓋好，如果家里有保鮮袋是最好的，直接把米飯放在里面就可以了。

6.然后用搟面杖把米飯搟成餅，米飯餅搟的薄厚大概是0.5厘米左右，搟好之后，我們放入冷凍室，冷凍1個小時以上。

7.米飯餅凍好之后，我們把上面的膜撕掉，我們再把米飯餅切成合適的塊狀。

8.切好之后，起鍋加入多一點的油，油溫七成熱的時候，下入切好的米飯餅，一直大火炸，把兩面都炸至金黃。

9.我們今天這個鍋巴就做好了，剩米飯這樣做非常的脆，也不用撒其他的料，因為加了鹽和牛奶之后，也是非常香的，這個鍋巴如果大家不喜歡用油炸的，可以用烤箱烤，烤之前一定要兩面都刷上油，溫度大概在300度左右，烤的時間比較長，如果有喜歡吃鍋巴的朋友，可以用家里的剩米飯這樣做嘗試一下。